e+ I* |! t; E2 b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。
8 q/ ~6 t6 c0 ~; I公仔箱論壇
! [4 X) l: r! p- D7 W9 |' btvb now,tvbnow,bttvb數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。公仔箱論壇5 K' o1 f% F% n" Z. R( J
tvb now,tvbnow,bttvb3 q) o3 H7 P# I2 z8 e- h
當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。
) [) O9 I1 e# r" g2 o4 L公仔箱論壇
; t8 E q% X- k. y5.39.217.76這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。tvb now,tvbnow,bttvb3 q% A! c4 u- V
; ^" k* ^9 l# | M, j* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融入法菜精髓5.39.217.76+ H, ^, z' Y* W3 Q" y4 f8 k4 H, |- u
清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。5.39.217.76, u& a. n$ v* o7 A6 Q, d2 |
1 T, g& g5 P) T+ a! o5.39.217.76菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。
" G: n/ D9 V- s* F. U/ _6 S
3 ^8 ]3 F8 l) l- f8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KOKO
4 J s' X' u0 U. c6 ?: X7 [% _地址：中環雲咸街5.39.217.76+ d- I+ \; U6 [% N9 A$ ~. {
平均消費：約$300% ?/ P" D1 \( L2 u# R2 m
4 `8 p! X' P- ?' Q
 [7 ?& o- J6 ]( L6 b3 l9 o% ]/ T( n. v
Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。
; S* f1 F" M/ ?0 U! W3 I, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c1 O$ Y6 {& W6 n3 Z: O; p1 k- i
) u) | @- P; j8 D; I公仔箱論壇石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 ?7 _" |, A" K% M* Q: A5 E' i: ^
2 Q) U/ m" H% O9 @+ v3 s8 {0 t3 L3 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 u6 P6 D1 {- x) l" \
室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。
( S r6 J1 h$ ] d/ }$ s$ |* Z" r6 b& H: z; y Y+ P! p9 N
 4 ^; d& H, E# Y& {$ Q. g: d+ v
|
發表於 2015-12-14 04:23 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:54 PM
|