在日本，蟹甲羅燒是浜燒店（即由客人自己動手燒海鮮的居酒屋）的招牌菜。香港的浜燒店沒多少間，在銅鑼灣開業三個月的漁獲浜燒，是近日的驚喜。明星菜味噌蟹甲羅燒。侍應端來兩個松葉蟹蓋，裏面已預先混入蟹膏、蟹肉及味噌，另附一隻生鵪鶉蛋。
, F: Z9 M% s8 f$ D: G0 D4 [) A
: d' x) h* C6 @' ^" X; j1 x# ^# A5.39.217.76侍應先把蟹蓋放在烤爐上，待燒至半熟，加入鵪鶉蛋，其間將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋攪勻，烤至水分收乾。以小匙直接舀來吃，拌入鵪鶉蛋漿的蟹膏，特別甘香幼滑，味道香噴噴，一絲絲蟹肉混合蟹膏，味道甜美，伴自家製的麵包糠及葱花來吃，口感更豐富。
6 M* \, K7 U- g# W) H2 P$ m公仔箱論壇
, g& E" B, z) l1 _9 y0 [推介：蟹甲羅燒$68/隻、漁獲浜燒盛合$598/二人、活粒貝$288/隻tvb now,tvbnow,bttvb! `7 J6 [+ r/ \; c; Q5 y$ K8 l
" r' l4 [- O( Z0 d- B; S
- z2 ~) N4 P- M3 M7 B
漁獲浜燒, u0 _( g4 D: ~/ s5 G; S( _! M
地址: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
0 ?, Z8 f. c8 Q' N' P1 h/ [營業時間: 6pm-12mn |
發表於 2015-12-10 04:38 AM
| 