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初雪卷 $88；蟹柳卷用昆布包着，上面放了帶子和黑松露醬，鮮甜又富濃郁菌香。 . X- x5 {% b* @1 h- u
0 b* _5 C) M$ ^, [2 l6 r$ j3 y$ e# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 L! a' y a+ t6 Q2 Y" Q
以卡通人物做的主題café就見得多，荔枝角一幢活化工廈內新開的日本餐廳鮨芸館，竟用上愛情故事來包裝！ c+ ]2 F% @' b( M' C
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故事是這樣的：壽司師傅與她在壽司店裏邂逅，情愫漸生，女的日日來吃壽司，答應日後他擁有自己的店子時，一定會為他的壽司試味。一個下雨天，她忽然狼狽地走了，從此再沒出現。幾年後，佳師傅也真的開了自己的店，就是這間鮨芸館並擔任店子的料理長。公仔箱論壇5 e3 ~: w) n: f5 G/ K# }
, c+ `. @% ?: D& S# u# jtvb now,tvbnow,bttvb日本直送食材tvb now,tvbnow,bttvb7 ^0 a4 @3 ?1 G) T
店子主打刺身、壽司，另有少量燒物炸物煮物等，選擇多元化，用料也優質，食材九成以上來自日本，刺身更天天自當地新鮮直送。其中少量菜名與佳師傅的愛情故事相呼應：用米紙包成的沙律卷取名思念的「念」、用流水形式吃的蕎麥麵以流水象徵逝去的光陰和想念。其餘食物與故事則沒太大關聯，勝在也做得有水準。初雪卷以鮮甜肉厚的帶子配香濃的松露醬，壽司飯用的是秋田小町米；櫻花蝦天婦羅用櫻花蝦、日本番薯等做，香脆不膩；甜品如黃豆蕨餅和紅豆糕又是新鮮自家製，隨午市套餐或Omakase附送。" p& D+ l8 T9 X, ^+ q
- @- J9 y a. ^+ U, p0 _5.39.217.76雖然食物與故事不算有太多呼應，店子布置卻非常入戲！先有吧枱特設一個留給女主角的預約席，牆身又貼滿食客集體創作的杯墊為佳師傅打氣。另外，鮨芸館的「鮨」既指壽司又同「紙」同音，店內就有不少紙製的燈和仿紙造型的桌椅，詩情畫意的布置也值得大家來支持。
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- o9 E5 h0 ~% G7 Z0 s' U% M% @鮨芸館% L. h5 @/ \ Q! A% g3 G. L6 {& E
地址：荔枝角D2 Place
# F' F( _3 w- u, J3 ~tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$100（午市），$350（晚市）5.39.217.76) x, v# q6 m, }; ^. h$ R2 L
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念 $78；米紙包着水菜、三文魚，藍色小珠是橙味分子珠珠，清新開胃。 公仔箱論壇; t! S: V8 c7 X- A8 x! \# v' }/ z
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0 Z& S8 t v8 Q$ P公仔箱論壇芸刺身盛盒 $288；別致梯級形木座放滿七款刺身，包括中拖羅、甜蝦、油甘魚、金目鯛等，按時令變換，厚切肥美。
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0 z6 f7 {3 F6 Q: n- ]+ i流水蕎麥麵 $88；自日本添置小型流水麵機，放滿冰水，夾起一撮蕎麥麵沾流動的冰水食，清涼！ 公仔箱論壇+ _3 ?$ z6 l, f" k5 X: s: j
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佳師傅除了是店中的料理長，也是故事男主角，吧枱更留有一個座位給故事中的女主角。
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3 H2 B ~/ n7 F8 U) g% P店子不少裝飾如燈加入了紙藝元素，並設有榻榻米，揉合和風與藝術氣息。
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發表於 2015-12-10 04:23 AM
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