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材料：(四人分量)
W: E5 ~9 Z3 m( d$ H+ H/ ?5.39.217.76牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙* }2 U4 m3 _0 \
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牛柳調味料：
0 L0 W/ G0 m" x1 _8 f6 r4 g5.39.217.76糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
( |2 |- d9 H- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 G* @; g1 U: O* a. j8 J
" z# l7 h/ x. Z( z5.39.217.76調味料：
1 j7 T6 }# G" X l8 {# C# L9 Qtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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粟粉芡：公仔箱論壇. L* ~) v) {$ [5 X0 [3 } c/ @
粟粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇0 f: m @) m, J1 V
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做法：
3 n, h9 m( `/ Z5 V' O5.39.217.761.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
6 Y' F# L7 F( f" V7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n( B _8 [- ^7 l8 {) ctvb now,tvbnow,bttvb2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。tvb now,tvbnow,bttvb5 o) M, C7 G: @! G3 T
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。/ Q& E% F9 w1 ~. \0 O- O- ?
3 x) Q, E- ]0 H$ ]# i+ e5.39.217.764.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。5.39.217.760 V9 ^/ K! K* c7 @: ^( Z
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。2 T5 E) [& ]+ q5 z
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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