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材料：(四人分量)6 X5 j# d7 @! B/ Q2 w; m4 U( M
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙公仔箱論壇8 S' Z0 S. F$ J" ~- ]
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牛柳調味料：5.39.217.76; ~8 A8 S# J+ T$ X
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
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調味料：
% s5 E( c' ?# I; d- `# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴+ J( N0 Q) U" J
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4 ^. l3 M9 G* s% M% x% z5.39.217.76粟粉芡：
+ N8 j' D0 k5 X粟粉1茶匙、水1湯匙+ ~" a0 B2 Z. T) \" u+ V7 L! A1 F
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# b3 z% R% q b, {& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( ?8 O$ _" p V- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。公仔箱論壇) Z! t0 w: E5 X7 L
) j4 Q8 P B" t# \+ R: Etvb now,tvbnow,bttvb2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。公仔箱論壇: {, t0 E% l ^8 n2 c
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。5.39.217.76/ q0 U$ |+ T" P* t/ Y& _
" v6 q( @& ^' }4 g" J5.39.217.764.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb9 l& S+ A& r" u j* i) ^9 z
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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