3 k; ?8 X# e G! B" N2 R7 V材料：
7 G' B7 Y+ y) u( w1 }- `) L0 @. ?秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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! a$ I" X7 V$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：0 a- q5 E3 O: q( G+ k
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 D; \( @ e$ D4 m9 P
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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, C6 B1 }, \' Z2 V5.39.217.76做法︰
8 r, d1 ]3 z2 k& |$ Y1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。& u7 G0 s& O' D
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5.39.217.76- W& S" q0 B T: a) U
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。5.39.217.76/ E9 ^4 x9 H4 L+ H2 L2 d% l
1 `, K$ c1 U- T公仔箱論壇5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 H5 a" W, a1 z
Y o$ x6 d( C( M, Z% x/ T5.39.217.766.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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8 s( V; F0 b- [9 {: ^秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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