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材料：
# Y! h- |1 V. y* L; i/ P. _: `秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量5.39.217.76* [; k, Y- w- }3 B) Q: h
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2 i- a- k0 k% i @5 O- o" [/ b餡料：tvb now,tvbnow,bttvb L% r+ i1 F) Y' r" b5 p
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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+ z/ U R; V7 U/ ttvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
# r4 O1 g; e7 J6 E% @$ G泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb( C; R* P! [- ?3 q% I% r# H1 J
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g/ X0 D/ Z7 B
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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. E4 u C) _5 o; @0 m" _0 b- W$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。' ~- @ Y8 y0 r, H4 R
! v2 ]* t, t% A! @! g, @+ w公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5.39.217.760 c8 m! a+ q- l3 J7 r. s
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。% r |% ?3 f0 j3 f; {" q
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( z! n/ [/ g& w- W8 U
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。5.39.217.768 j" }7 D9 i( [3 d7 ?; g
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P; O1 v+ B+ Ftvb now,tvbnow,bttvb秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 ]$ Y8 [' ?) ~$ i: [- U
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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