在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ R; C- F( H9 {
tvb now,tvbnow,bttvb, y- C* i; _/ b7 z! }
但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。
; _; i6 I3 a1 N8 G% L8 g9 c: S3 W5.39.217.76. c# O* o2 {5 s* A, G
台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 q1 O) D C0 d a I
- @: A. q4 {" O% d5.39.217.76那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。5 v5 S" s2 L ?+ v
! J0 d& ~# W I
（一）吃辣椒2 G9 i1 a' h( H( D2 d. N
+ k2 W/ N( c7 z# R/ L' L2 S! m' Q' Q
辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。tvb now,tvbnow,bttvb3 C) r! F [/ X
7 b! S7 c0 c6 v7 q1 b. H: N台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。公仔箱論壇1 Y j [7 g V
* ^& U ]6 ]% ]; f- d/ y( ]4 y# W5.39.217.76（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲
2 V2 K1 p/ i Y, W4 O+ M( }/ o
* M \1 o) a/ e. f趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。
- M. o. E2 S% I0 a; K: w: c公仔箱論壇
' I# X( o# g. _: s% S4 N) W, Rtvb now,tvbnow,bttvb另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。
1 f. G% H) I2 N F: _" i2 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ~: U& K! [# {# c- S* ~0 {
（三）運動前吃半根香蕉) `: r( Y3 K, t
2 t) B- \% F+ N9 T! Z9 O碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。
8 w7 X# F' T& U- i7 d
3 z. V7 o# `# Y) X( q, O趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。
$ i$ c' }3 o ~5 _! z4 X0 o0 w/ \3 ?+ X( s, \2 k/ L+ v; v" A4 Q8 K3 I
（四）喝綠茶# r3 x# G: K; @% W! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F) V0 ] K2 X' ~: w2 j5 N; ~
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。
' L, d9 r5 O: Y8 y8 F0 A/ i
, n' B _, w; V. q* F公仔箱論壇但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。; C3 a2 z- o8 e1 i3 Q( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 c1 h4 e8 g% _3 y; Q! N
（五）主食攝取全穀根莖類; N x- u4 j7 T: [
趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb5 c( W/ [' ~. c+ _5 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! {) t* O1 e7 x
另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。 |
發表於 2014-6-11 03:30 AM
| 