忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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9 G( K: t7 X' Z# v3 _) O- b紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁公仔箱論壇 s$ C$ F0 ?) n8 A) V2 T/ o" r
) d9 d$ T1 P7 X! Ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- X8 b5 c. n, @0 K- T8 j. s
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 ~- j% P$ A0 j9 ~" {6 @4 b* Y
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1. 將材料洗淨、切小塊。公仔箱論壇4 x. I7 {! L' z. N# _% J
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。: a- R( {5 f/ N
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。5.39.217.768 T+ Q: _2 F+ o# G
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奇異果草莓汁
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）5.39.217.76- T( O$ n+ F' L( X a
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做法：
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。5.39.217.76; o. C- a. y- a2 o! R6 B9 G2 k
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【營養師小提醒】公仔箱論壇4 [& ]. v( L! i/ C
. q3 `, ^1 h3 \. e+ o8 G' ^9 I; E6 F奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。公仔箱論壇3 K; T) n5 K' a: F, f1 V
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菠菜活力飲! [& B# M3 ?3 A& r& s- R8 u: ~
" `; A, l# W% X! |+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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做法：
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2 A% r9 P! l8 m3 a* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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: [; d* I: J* Z) u3 H5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依「彩虹蔬果」原則，多方
! D! D! @6 [/ g V, ^7 Ftvb now,tvbnow,bttvb食用不同蔬菜、水果，補充
1 v, l2 E7 k' I0 c5.39.217.76體內各種營養tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 }' T4 u( f
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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