【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
- ]. [: P, t- T Z4 Y* Etvb now,tvbnow,bttvb 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。4 Q" Z- g7 z3 x: h6 z
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i" ]& C1 |# ]+ K6 |
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。公仔箱論壇$ D% ]) |! ^" O, h- n1 f1 s
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
; y# m8 S% Q& Wtvb now,tvbnow,bttvb●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 w5 \' f: B! g
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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2 m y* C1 q6 e: l7 ?& Q, P2 F公仔箱論壇●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。+ c) C4 B2 h$ T+ ?6 _
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開胃好食第2道／百香果木瓜5.39.217.76/ N7 H" s+ o$ a1 T0 M$ }/ ?
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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●作法：
! M4 o* C# z# D6 v% wtvb now,tvbnow,bttvb1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。5.39.217.767 X. f+ O Z: B9 V
# \! a& s* ~7 e+ H# t2 R% ^公仔箱論壇2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
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& s8 H6 O& Y3 T; a' E/ d1 E●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
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( Q% j$ `( |" o: [( s1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。, C0 w4 }8 [3 S, k
開胃好食第3道／優格石花凍公仔箱論壇6 ]5 ?5 r& a! r5 i8 `( m
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: a4 J; @- I$ ^+ D' N: L
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●作法：
% H( E9 |; z! K9 E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
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/ Q8 ~- F. Z6 s- t5 C! B, b公仔箱論壇2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。. F; j, m+ ~$ {
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。2 ^6 V: S! A* k% p7 I- F r
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' X$ I& ?8 y7 ]- |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- J. c; P/ A& M, B; B9 L
●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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1 f1 n; A; J# W( X/ A$ z K- H' U4 n公仔箱論壇開胃好食第4道／香椿醬汁
6 f* Q8 \. V9 G●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。5.39.217.765 a7 z* C! g, w. Y5 S) j
. u% \8 u! ]4 `! k, I$ F! R3 R: Itvb now,tvbnow,bttvb●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。公仔箱論壇1 A# ~& T& T) `* i1 o7 U
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開胃好食第5道／紅醋醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# X; `, F4 @ ]4 k p
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。7 ?$ U$ I1 d' g" y: D; g: `
4 G5 A/ Z4 s: Ytvb now,tvbnow,bttvb●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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