【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
5 N" }: C/ |# L$ v& q 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。tvb now,tvbnow,bttvb# e/ \1 W/ `. p
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。tvb now,tvbnow,bttvb( q6 [0 p" J0 y0 ~/ @8 H/ F
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
$ |. I, ~3 |$ }$ _ {開胃好食第1道／桑椹葡萄飲tvb now,tvbnow,bttvb! Z: r7 l" y4 d% t
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。" Q# G& i4 W( L/ [8 O
- b# ~9 o. ^) `$ j4 v1 v公仔箱論壇●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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6 _1 d5 ~ }: _$ U# B公仔箱論壇●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
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開胃好食第2道／百香果木瓜8 Y7 _% e7 E6 e3 Z; j. H
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 G1 m. G7 s
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●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z! x3 a; a: o1 L, R- [* Y/ [0 w
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
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% A/ E4 \, p. Q K [5 G5 @, n公仔箱論壇2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
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- Q4 s$ v' i/ h8 n公仔箱論壇●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。5.39.217.76% E2 I7 b3 q E0 V
- O. \# O1 o; E4 b6 i$ H4 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: K" K. t3 l+ z4 L
 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
6 I0 w1 z# S: s2 d3 L2 Qtvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第3道／優格石花凍5.39.217.769 Q! y* U$ @ O. r! i
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
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8 e$ W* R" x' q$ l. _●作法：5.39.217.765 I6 z! K- d* a% j8 f& }$ x
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 U6 J( B8 b% f6 H. c: ^
. `1 k0 m. }% P+ K: [( R) W& R2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
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* l; W9 ]3 \+ r% f! L; k; J* Vtvb now,tvbnow,bttvb3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
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8 \% R% w+ r! G4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# E. b! D( o9 I6 _7 x' a% W公仔箱論壇●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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9 }% u5 e5 Y- p, T! d/ }4 B0 n) k公仔箱論壇開胃好食第4道／香椿醬汁
; u# D' l; V( C( r5 \( T6 R公仔箱論壇●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ t8 k8 M1 y3 @5 V& E/ Q, X
8 T* ~; P# ^; _. m& A' a$ n公仔箱論壇●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
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: c5 J# u" P6 R' \$ X9 D- s開胃好食第5道／紅醋醬汁tvb now,tvbnow,bttvb" V- ?) ?2 l9 i: J+ U+ `' }
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
( S1 L3 n! K. ]- e& q; Z& }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% G, y- [+ a
●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。5.39.217.76$ u5 B. K" F! C+ U& n% y
" u) {* b% m+ _8 ptvb now,tvbnow,bttvb●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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