【華人健康網記者林芷揚／台北報導】不只睡太少會頭痛，吃錯東西也有可能？網路盛傳，有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛，到底是真的？還是假的？營養師表示，食品添加物、加工食品吃太多，頭痛的機率才是更高！不過，吃對東西倒是可以預防頭痛，營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜，你絕對想不到！5.39.217.76' |% @" w1 u; G: O) F9 d
 理論上吃巧克力可能引發頭痛，但實際上沒有那麼可怕。公仔箱論壇5 }: `. `+ d9 U) ?: q
巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖
( `: k6 \2 m1 u* o* \2 d理論上，含有刺激血管或神經組織成分（比如酪胺、苯乙胺）的食物，像是起司、乳酪、巧克力等，都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示，2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現，真正會因為巧克力和起司而頭痛的人，其實並不多，實際上根本沒那麼可怕。公仔箱論壇7 I: q& o7 Y( B1 K" C
同年還有另一個研究，指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因，包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等，但是沒有確切證據證實，巧克力跟起司會造成頭痛。
/ U0 k1 h& T. }5 i食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶公仔箱論壇$ P% B7 B, `- A- V$ F7 Q% g
而且，黃韋堯營養師表示，黑巧克力含有多酚，具有抗氧化能力，而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質，是營養價值很高的食物，民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源，少吃這些東西有助減少頭痛機會。tvb now,tvbnow,bttvb8 j. Y4 n! A* t. K! w* y7 j
 想要預防頭痛，可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。
% y- b6 G- _) C8 b* v0 v- Y5.39.217.76糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛 R+ g2 S7 m) y4 q' ~, s
想要預防頭痛，除了睡得飽、壓力少之外，飲食也能幫上忙！建議選擇富含維生素B群（尤其是維生素B2）、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材，比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。
$ }- \; z8 j4 }" ^5.39.217.76另外，蔬果可以增強抗氧化能力，而富含Omega-3脂肪酸的深海魚（鮭魚、鯖魚）和亞麻仁油，可以預防及減緩發炎反應，比較不容易產生頭痛。
3 n" D0 F n3 y+ M6 H4 V營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛7 S! i0 O( X6 f- w$ ]0 N; e& p
不過，有用的食物這麼多，怎麼吃才能一網打盡？黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜，教你綜合各種健康食材，煮出美味可口，又能遠離頭痛的料理！
1 h- h' l! J" G; s. T0 z食材／十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許
" p6 H% l9 n8 r, i6 ^, i公仔箱論壇作法／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 K) K& J! G. \3 P( ~
1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 ~. `5 A7 a% F
2.珊瑚藻泡水5小時，放少許白醋去腥。% _7 o- }4 {0 m. a; y6 J( A' m0 ^0 X
3.黃豆蒸熟。
- d q v+ k$ h: a9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.鯖魚低溫烤20分鐘。2 v8 ?5 g& q7 W. S
5.放亞麻仁油，將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒，最後加入壓碎堅果及義式香料即可。 |
發表於 2015-11-16 08:53 AM
| 
