不生病的生活實踐篇第04講：不論蔬菜或肉類，所有食物都有「生命」) B" L( N/ p0 g7 l
- C! F9 M4 r3 x公仔箱論壇新谷弘實/胃腸內視鏡學專家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! {6 A: ~ ?5 C* o4 s
& j8 ~' ]' ?5 x5 g: V; l5.39.217.76 七個健康法(1.正確的飲食、2.喝好的水、3.正常的排泄、4.正確的呼吸、5.適度的運動、6.良好的休息與睡眠、7.笑容與幸福感)中，對身體影響最大的就是飲食。它是維持健康的基本，因此我的酵素療法特別注重正確的飲食。5.39.217.768 B8 v& A# B: o
* b/ C( @4 M }" M- _公仔箱論壇 什麼是正確的飲食呢？
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+ {$ t* i8 q* `. x# { 所謂正確的飲食，是指以適合人類身體的方式來調理好的食物。首先就來談談好的食物。tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ Y3 R, Z2 x" [3 l
8 U! q5 p7 F$ _. T* o: v 好的食物有兩個條件。一是「自然」，另一個是「新鮮」。公仔箱論壇% ]* v9 T& G/ z# r1 d
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這裡希望大家銘記在心的是，能夠幫助人類養生的，只有其他生命。不論植物或肉類，所有的食物都有「生命」。5.39.217.76/ O' i0 D6 { R; c* W. e
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所有的生物，也都需要靠其他的生命來維持自己的生命。換一種說法，亦即有生命的食物，才有助於人類養生。5.39.217.76) y+ B& y! ]5 m& k y
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好的食物必須是「自然」的，因為只有大自然才能夠孕育出生命。好的食物必須「新鮮」，則是因為生物體的生命活動停止(失去新鮮)時，生命也隨之消失。/ x0 Z) ~: q, e, A2 b, W- `
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每一個人都是龐大的生命集合體，作為人類食物的其他生物也是一樣。不論蔬菜或其他動物，也都是「生命的集合體」。tvb now,tvbnow,bttvb+ }! J3 o: L. G7 v/ W0 ?% S
' ~# X& \! q9 U1 K& e$ P" {. J! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 集合體的生命活動停止，每一個小的生命並不會立即死亡。比方說，人類所以能夠進行器官移植，就是因為器官雖然離開原來的集合體，但組成器官的生命仍繼續存在。
' O0 R+ v: M2 X D; Y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X. _# B' X! o5 p- W# Y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不過，離開集合體或培育環境的生命，是無法長時間生存的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# G+ \+ i* [2 d( n; }: c4 C2 k4 {
2 c% ^, v3 U$ i# v% q5.39.217.76 絕大多數的人都認為「腐敗的食物＝不能吃的食物」，因此常以是否腐敗來判斷食物能不能吃。但是否腐敗未必等於是否存在著生命。5.39.217.76% h H7 K: [$ Q+ {- O6 T( m2 T& {
3 Y+ ^2 q+ H/ ~9 w5 Z 食物從其集合體的生命活動停止的那一刻起，開始氧化，氧化的結果就是「腐敗」。因此，腐敗的食物是沒有生命的，但沒有腐敗的食物未必就有生命。6 U( S M% s$ r' y8 n
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日本銷售的食品，包裝上都印有「賞味期限」，意指「食物保持美味的期限」，並非食物腐敗的期限。: k% c, p+ R% I& x: K
# d5 d4 ~& ]8 x1 o. `* Z* ~! ~& k 隨著時間的經過，食物原本的「美味」也逐漸失去。其實，這種「美味」才是食物存在著生命的證據。換言之，所謂「賞味期限」可說就是「食物生命的期限」。- _4 C; L) L- g# t$ U
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那麼，食物的美味和生命到底是什麼？我認為就是「酵素」。
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* G: f* f! p5 U' j4 v8 Q5.39.217.76 酵素本身並不是生物體，但它卻是生命活動不可缺少的物質，沒有酵素的地方就沒有「生命」。我們吃新鮮的食物時覺得「好吃」，我想就是因為食物中含有酵素的緣故。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; }4 V. M* k; y1 B) T: r( f" w
+ e+ T% S- k( m 例如，吃牛排時，肉的內部烤至半熟程度，一定比整塊牛排烤透要好吃。因為酵素不耐高溫，因此半熟的肉含有較多的酵素。同樣的，新鮮的水果比罐頭好吃，也是因為有較多的酵素。公仔箱論壇* ^9 u8 ~4 z& R2 l3 ]5 t
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由此可以知道，我們一般所認識的「食品」，其實可分為含有酵素的「活的食品」和不含酵素的「死的食品」。( A6 x$ c9 S* l; i" {& V
* y0 \. d: W/ y) V5 f' Z" ^5 T0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 越是新鮮的食物，所含的酵素越多，食物開始氧化後，酵素也逐漸減少。
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不過，現代營養學並未注意到酵素的有無。因為，不論是含有酵素的新鮮食物，或是開始腐敗而逐漸失去酵素的食物，卡洛里並沒有改變。我對以熱量為中心的現代營養學抱持懷疑態度的最大原因，就在這種「不由生命觀點來看食物的傲慢」。
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( ~) v5 \" E) d1 ctvb now,tvbnow,bttvb 我的奇妙酵素理論，目前仍是一種假說。前一本著作引起熱烈回響，不過也有人質疑此一理論「欠缺科學的根據」。我是臨床醫師，而不是學者，因此難免在科學根據上有不夠嚴密的地方。0 S& E+ `9 j- l& N3 J4 E
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現代營養學與我的酵素理論，哪一方正確？我相信讀者們傾聽自己身體的聲音後便可以了解。 |
發表於 2008-11-30 04:15 PM
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