不生病的生活實踐篇第04講：不論蔬菜或肉類，所有食物都有「生命」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# E: H4 m1 c8 [& l, Q
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新谷弘實/胃腸內視鏡學專家tvb now,tvbnow,bttvb, H9 Q2 v8 z! `1 u) }- s
3 i$ z* F" j4 S3 P. f5 M% q5.39.217.76 七個健康法(1.正確的飲食、2.喝好的水、3.正常的排泄、4.正確的呼吸、5.適度的運動、6.良好的休息與睡眠、7.笑容與幸福感)中，對身體影響最大的就是飲食。它是維持健康的基本，因此我的酵素療法特別注重正確的飲食。( M+ o$ i6 ^; t* P6 e: D6 }
1 R1 e4 Q2 u. ^$ X7 v: @+ E 什麼是正確的飲食呢？
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所謂正確的飲食，是指以適合人類身體的方式來調理好的食物。首先就來談談好的食物。5.39.217.761 _# x0 V1 Y8 A7 t
5 f: p" c0 J- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好的食物有兩個條件。一是「自然」，另一個是「新鮮」。
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5 C7 S5 J$ D7 V2 Q2 U, `1 G公仔箱論壇 這裡希望大家銘記在心的是，能夠幫助人類養生的，只有其他生命。不論植物或肉類，所有的食物都有「生命」。
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. i# x0 C* d: o4 _ 所有的生物，也都需要靠其他的生命來維持自己的生命。換一種說法，亦即有生命的食物，才有助於人類養生。公仔箱論壇# j) R3 \2 A+ H3 q
- d; S( S( v" {5 i. ~0 f; j 好的食物必須是「自然」的，因為只有大自然才能夠孕育出生命。好的食物必須「新鮮」，則是因為生物體的生命活動停止(失去新鮮)時，生命也隨之消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& ~% m. B/ c. k
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每一個人都是龐大的生命集合體，作為人類食物的其他生物也是一樣。不論蔬菜或其他動物，也都是「生命的集合體」。5.39.217.76$ U4 m: E( f' o, Y- i
2 r6 s& I" [) rtvb now,tvbnow,bttvb 集合體的生命活動停止，每一個小的生命並不會立即死亡。比方說，人類所以能夠進行器官移植，就是因為器官雖然離開原來的集合體，但組成器官的生命仍繼續存在。; C. Y2 N2 i+ D. k
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不過，離開集合體或培育環境的生命，是無法長時間生存的。
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絕大多數的人都認為「腐敗的食物＝不能吃的食物」，因此常以是否腐敗來判斷食物能不能吃。但是否腐敗未必等於是否存在著生命。
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食物從其集合體的生命活動停止的那一刻起，開始氧化，氧化的結果就是「腐敗」。因此，腐敗的食物是沒有生命的，但沒有腐敗的食物未必就有生命。公仔箱論壇" H+ h1 A: w9 M7 z8 g
- G8 R/ W1 ~' b+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本銷售的食品，包裝上都印有「賞味期限」，意指「食物保持美味的期限」，並非食物腐敗的期限。
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9 S( v3 c- K+ F! ], F+ h5.39.217.76 隨著時間的經過，食物原本的「美味」也逐漸失去。其實，這種「美味」才是食物存在著生命的證據。換言之，所謂「賞味期限」可說就是「食物生命的期限」。
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那麼，食物的美味和生命到底是什麼？我認為就是「酵素」。公仔箱論壇0 U, W2 k* [5 t2 V; M
7 E% a: L. a+ o6 e7 t7 m 酵素本身並不是生物體，但它卻是生命活動不可缺少的物質，沒有酵素的地方就沒有「生命」。我們吃新鮮的食物時覺得「好吃」，我想就是因為食物中含有酵素的緣故。
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例如，吃牛排時，肉的內部烤至半熟程度，一定比整塊牛排烤透要好吃。因為酵素不耐高溫，因此半熟的肉含有較多的酵素。同樣的，新鮮的水果比罐頭好吃，也是因為有較多的酵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' x, ?5 y, T1 `# C4 X2 `
# R9 H1 O6 O5 r公仔箱論壇 由此可以知道，我們一般所認識的「食品」，其實可分為含有酵素的「活的食品」和不含酵素的「死的食品」。: M0 ^3 G- R1 h% P
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越是新鮮的食物，所含的酵素越多，食物開始氧化後，酵素也逐漸減少。tvb now,tvbnow,bttvb( H* G' p5 Y' z% c! R5 @4 `
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不過，現代營養學並未注意到酵素的有無。因為，不論是含有酵素的新鮮食物，或是開始腐敗而逐漸失去酵素的食物，卡洛里並沒有改變。我對以熱量為中心的現代營養學抱持懷疑態度的最大原因，就在這種「不由生命觀點來看食物的傲慢」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% J/ f8 c9 P: ]
$ j5 U6 e1 u2 L7 A* D* [ M: ?' F2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我的奇妙酵素理論，目前仍是一種假說。前一本著作引起熱烈回響，不過也有人質疑此一理論「欠缺科學的根據」。我是臨床醫師，而不是學者，因此難免在科學根據上有不夠嚴密的地方。8 y) c4 M1 l+ Q) x3 c+ [! c+ G
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現代營養學與我的酵素理論，哪一方正確？我相信讀者們傾聽自己身體的聲音後便可以了解。 |
發表於 2008-11-30 04:15 PM
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