【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。公仔箱論壇. B1 `/ C- y9 z2 \7 F7 L
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。公仔箱論壇- g. Y" y w; l$ j2 H/ Y) i
出淤泥而不染！吃蓮花可養生5 m/ Q: o% }0 c M! \' ^8 y6 e
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
1 |' H R: Y) Q1 F; D3 a9 e/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b+ ~0 Z; j/ ~
蓮一身是寶，創意入菜好滋味5.39.217.762 s$ x/ k5 n# f
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。# N6 S+ J( X! u
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
6 P7 `0 y5 v; g* G0 B【推薦料理／冰糖蓮花茶】
" A/ c) \; _! p7 T5 c4 E2 R" Stvb now,tvbnow,bttvb●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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u; m8 d* |8 h$ d●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。! M$ [! x8 [/ b* w0 I7 f5 A
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- w+ C5 B" g; ~" o* N6 k【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）( `! c) q2 `( x2 ]8 H
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
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^9 a/ f" z: L: f) ctvb now,tvbnow,bttvb●作法：- C5 J* l& b; s
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。( x g% y s+ R6 Z: _; ] N( o
( A1 a) w( V( |9 U2 K% c- K2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
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5 u& G5 _0 F0 j: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& C7 r5 C- q* f0 d9 i# N. Z
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●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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