【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
/ O' G; M5 h; t1 A v; n: ptvb now,tvbnow,bttvb 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
* @1 I$ G, j; [公仔箱論壇出淤泥而不染！吃蓮花可養生
) U. Q! e3 h: N( F% u2 r2 |tvb now,tvbnow,bttvb蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
3 S& ]$ }0 p, X- R衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c i8 J3 g9 G! }- u) w7 e/ S
蓮一身是寶，創意入菜好滋味公仔箱論壇$ D/ R5 K- }5 N" l2 c
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
- s% T: T& L, d* a( w+ c- U 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
- Y/ l" F7 Z/ w/ D; T, u8 O公仔箱論壇【推薦料理／冰糖蓮花茶】tvb now,tvbnow,bttvb9 I; K1 H' f# S" v- o' {5 u* |. ~+ r
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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& {3 A4 [* V( a$ J+ M●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
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( @ |% I7 v5 T公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）tvb now,tvbnow,bttvb# p: [$ s7 o1 f! |6 ^2 |: H
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。" H3 D/ P4 W: V% G2 f- F) H
' x) t. T: {- v7 H* F8 } Y- j% y4 ctvb now,tvbnow,bttvb●作法：
8 n; x* K0 V& l$ C1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。 t# p) N; ]1 q1 ^6 l0 H9 O* g) j
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2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
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. m! E0 L1 ?% x8 O% S1 d: t3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
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4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。5.39.217.76& K9 I- j5 r0 P; G* S' K0 u
$ ~7 j$ p$ X$ B& Z' c4 U1 r公仔箱論壇5.39.217.76: n6 q/ A. s* C
1 y$ |. @' C- O! t* x, H/ T( P1 n公仔箱論壇●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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