記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
+ y* s3 n9 F& C3 o5.39.217.76鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v; ?6 D$ A# K4 V e1 h
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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- T+ F+ k; N# r& C! u: Y程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！5.39.217.76' l7 t$ l: {. C( b# I* [
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+ s H a, Y" p# }5.39.217.76一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.76* Y( r& S" X& j R& [: k0 g. {
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
* |3 G* e; N9 X1 ]# \! H7 M) L- z公仔箱論壇吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w \# ]! B, L1 Y
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
+ C p$ s* ~. v" O3 p5.39.217.76蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 W/ x4 M1 }3 H* a" _
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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% ~: J3 _+ d5 x* o- g; f公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質） 5.39.217.76& v8 z" L8 _7 U+ m% X* J
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ M3 J5 V/ G3 H x; k' o
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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4 n- N6 X0 g3 I8 b四、毛豆 （富含葉酸） 公仔箱論壇. d0 K! U4 l, K- o/ C* G
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
, F; {9 v( k6 z# h5.39.217.76 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。! Y" U. h# h/ n7 f
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; _' ?4 |2 \$ A$ H8 C- G公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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* C# a1 y% `- x/ X1 C公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮） tvb now,tvbnow,bttvb% i# \+ Y% ~, D( K4 C5 x
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 Y1 I9 ?( P+ g
苦茶油容易被人體消化、吸收
- v- D) Q4 s |1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb1 m; L' p+ | I1 g( }$ A4 ^2 F
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+ S- T1 D, Y) {4 V& |# o公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
8 i' |9 _" J! U) F6 I7 W l健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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) w& n% V- V6 I5 N八、藍莓（富含花青素）
( }. A$ V. M/ V4 J( ^1 ]公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇5 t8 @/ y |6 z7 o: W
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
2 v! O' K g. U5 c1 f' e( T5.39.217.76燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養9 M! n) d, d3 c. F
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; ?- b! f( H8 T& a; d$ K( K5.39.217.76九、燕麥（富含維生素B群）
: O* l4 r. a2 P- B5.39.217.76容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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) K8 o& F* P C. F/ k6 r5.39.217.76胚芽米富含維生素B6
0 D" I6 ?5 V1 T C4 c5.39.217.76胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇: @. s" ^7 Z6 A- _& K
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+ m' v8 r# C* X* @) J+ P十、胚芽米（富含維生素B6）
' P# c4 `# O/ n% Z/ \4 O2 {2 M- Ktvb now,tvbnow,bttvb大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 j5 n+ h6 \6 d4 R( K
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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