記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
/ J' n! {3 L; x3 R鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.76) x5 R8 h; @6 V# r' X
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！3 d% A) ?( w! [0 L
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" L2 e+ w- I3 c H+ b% |/ n2 H一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
9 a! s8 A$ J, X* n/ O/ d4 D1 {DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。5.39.217.76% f' R E! E s* E6 B7 @/ f2 ^
吃雞蛋好處多多
* b8 t3 C# n# U( N$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多公仔箱論壇* _1 h9 [- x& J& B9 X
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% ^' ]5 v; J+ M( y" \) O二、雞蛋 （富含B12）
4 x+ J1 l9 q0 p5.39.217.76B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
/ }) D$ V* ]( e2 C* R5 Y蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
+ Q3 }& k9 k/ T8 C. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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2 K2 J8 r6 b/ d, Z) `. S& ktvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質）
: Y( S. i( M# d4 q! Q+ C缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
4 n0 q" q4 ~0 c7 |1 u; V% l0 c毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸" v0 _4 X: r* h$ |- i" m
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸） tvb now,tvbnow,bttvb' F) W* r9 T& B7 o; ?& S
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。6 c. e) E/ g+ \! g( s% ~7 U
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五、松子（富含維生素E） tvb now,tvbnow,bttvb, O6 x1 Y" h/ ?0 m+ T- Z
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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1 Z* ]6 p/ k: ~3 n; I) p綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
. `! y; `! Y% _% s$ z; R8 Z5 Rtvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
; v! S& [$ h. x2 o" {, J# }0 K2 ?' J! |5.39.217.76為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。1 G! f# X" ^# V3 l8 Z1 Q5 M
苦茶油容易被人體消化、吸收
- D# S: ?! I8 Q( \! o& p# f% ? k苦茶油容易被人體消化、吸收
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* [4 f5 w5 p4 g% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 公仔箱論壇+ F' W& G- I( f
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。5.39.217.76* P5 O- U8 I9 M$ y& K' Z% j
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1 ~& a. A$ Z) G# ]tvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
8 ~+ R. d, ?5 _& Ntvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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6 P2 M' P Y$ ]* f% @8 g$ a7 s& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養* {! O r( \+ b7 A
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養" [. ^* k- B! q) u% c: q9 O1 E; F
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" u( M9 I5 ` J. J' w8 \$ H九、燕麥（富含維生素B群）
( D+ \+ N6 V6 \$ t" q0 `2 P& Z公仔箱論壇容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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# Z3 ]6 }$ J' l; [8 y1 ?- \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
Y0 G$ g { D* ]+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb, y# V, _- \% h9 a" T/ ]9 g
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十、胚芽米（富含維生素B6）
. @* X1 U2 Y4 D公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。公仔箱論壇) z; Z" m, X9 a# N$ Q& L
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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