豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。公仔箱論壇$ [8 k3 `4 I; w/ L
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我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。公仔箱論壇6 {. V1 P/ ?/ t" ?# M4 A
3 |- }9 l: S+ O) _2 y- S5.39.217.76找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。公仔箱論壇& c1 y8 f2 G/ v9 `5 J3 n
! H. J& u+ K, Y' J8 T- C* N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 Q6 x1 w. j3 ^8 i7 W
雜豆湯做法：公仔箱論壇' ^4 ^# C- u( n
雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。( ]6 ?* G0 S, z( g. ?
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做法：
- y/ p! \/ p( G6 w* }5.39.217.76一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
- R$ a. l: V6 v/ z0 G1 o4 S; w9 i. {0 h二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。5.39.217.766 ~; ]9 o+ I$ r G. o5 V! ]9 J
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' P" g( H! G. _$ B3 `還有一個做法：( a/ c( K1 ^0 w6 ?; |
一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾
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二、蔬菜切粒備用/ Q0 N1 ^4 q2 ^" f7 a8 I& A0 P
$ P. w/ e* \; e% U9 I9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
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