記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% B1 p- C- \# Y
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
; \; a x! m- n2 r0 }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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+ L5 f# {9 y, l6 U% a6 \" wtvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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3 p! E1 O# z& [- Z" V5.39.217.76一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.761 \4 q, A$ S" M
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
u2 e1 ~# A' p0 Y0 S4 t* o, btvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
5 O# M; e9 O( ]0 y- O) l3 u1 H公仔箱論壇吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r, C& M9 ~7 V8 d
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. q" S1 v- z6 i% O二、雞蛋 （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" Y# @+ q# K2 Z# ]6 u
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 H% X# q" `% ]6 W
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb* y/ X& Z9 L7 l3 _" K
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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; S7 h$ O1 j( D1 t2 B. v% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、蛤蜊 （富含鐵質）
9 ~) D$ C! b) g# L1 @, r8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。5.39.217.76 |$ M4 j$ J+ U, y9 M$ K
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
' a. Q' K5 b; n1 |7 Gtvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- s8 E2 o+ B6 r8 k
3 A# o3 P4 y3 H3 Q( k8 x" i" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& z- h, F. g3 K4 W5 U
四、毛豆 （富含葉酸）
8 F) L6 q: g9 D: a+ I3 k7 v. H: d葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb( r$ J0 u. _5 \* W$ l Z
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五、松子（富含維生素E） 5.39.217.76, ^% z* V' a! Z7 c9 K
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
% c9 V! |1 K! J# @5.39.217.76綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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5 ]+ O8 p, e: Z: ?9 F' Ltvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮） . ~7 D( |0 p( T% i% e* a% {9 d
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
: k& B; [# [: n公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收
& J7 N4 T/ f, _% M5 X5 Btvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb. a8 u V! |9 O% n3 A
5 m0 y9 C$ s7 y- Q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 h1 j; Z; D, v
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
& q! m8 n* B V0 c公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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! E# s5 p4 N8 P V0 j m: q5.39.217.76八、藍莓（富含花青素） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& Y7 q& W, [$ D
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） 8 b( p3 H2 ^& Y" b# Y3 Z* ? r
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6
1 k( `1 T: b F' J0 |: e胚芽米富含維生素B65.39.217.763 {/ F; v1 s. n7 w- x4 N) Z
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大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。 T: B) p% j% m
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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