記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb' C5 d# T3 C0 G0 C. M
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
( y/ `5 {) y$ b+ [公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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7 z( K& l# y( g4 i3 T5 z$ ~公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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: ]) c" B3 F3 ^8 ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.76 p' P- P' b* Q; h1 w
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。5.39.217.76- ?* c& \1 g) s2 d* m
吃雞蛋好處多多5.39.217.762 V# |4 @$ u; }$ O6 ]9 e) m; ?+ z
吃雞蛋好處多多
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k0 e5 B& j* L9 x W+ x5.39.217.765.39.217.76- P' A; A) @( X1 |. S3 I6 l+ }
二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb2 U3 t8 p; O$ C5 L" V: L/ W
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇$ d# W! G8 U( D: N% U# H
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
2 n+ W( b) J/ Y' M4 x+ V# h. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5 b( f7 `' V8 a" _
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/ R7 c5 Y y7 C公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質）
`) F' W& `+ I6 p缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" s t$ R; G) k* \9 X
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇' [3 [! b* F, V8 L8 ]3 Q8 G
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸( E( X1 S. {! ^' S8 y3 U0 K
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c/ D* ?0 g) l" ^& L4 }公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸）
- f1 p0 j9 f9 R5 R. S+ Xtvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# ~6 _4 B. V5 V* @
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
- q1 D5 @7 R; f, @+ _/ p& P0 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 W) \: n5 ~& b/ q* D% F& H& \
6 z% I0 _: l, [- ]+ @; ~綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb' O( A0 \8 C" D5 p+ o, X) a3 n
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇8 `- S3 C8 Z; M3 z* f9 S+ ~
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六、綠茶（含類黃酮）
9 ~2 S4 K+ E+ f' r, b# B為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
2 p! \; u9 ^4 A& F9 \7 A公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收
3 b, l, i& Q3 F$ }, ?tvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） # t: a8 v: G% S5 I" `+ J# e" `2 ?" C
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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4 b9 @0 K) Y- w, z! l9 j9 m/ Itvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
+ |7 q8 x& Z. z% e" jtvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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6 Z% w& p$ A0 H4 x/ d公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
3 W3 ^0 d- ^, @- q' Utvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養; N. M% z7 U2 U0 A: p8 J1 [3 K
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) c0 i- y9 ^8 Z+ f/ \/ Y九、燕麥（富含維生素B群） tvb now,tvbnow,bttvb- t1 R( C* W) D% t
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6
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8 ?7 J( O8 S5 r2 \: v7 g6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6）
: _1 p/ H- }% R( t+ X% f5 p公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
, ^! L; ?. h \ q' K9 A/ A" \tvb now,tvbnow,bttvb維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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