採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法，就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。
! ]7 G1 ^2 _) M& c! f2 h* h: t1 A5.39.217.76春暖花開的春天
5 S+ e8 c* x2 _- }- H1 G( B推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# o4 E: v: N9 c, E, N+ f' e
赤日炎炎的夏天tvb now,tvbnow,bttvb/ i3 F" A% i' f4 U" k: l
夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。5.39.217.762 I! g- U0 w6 @$ Y
秋高氣爽的秋天
; a; E. A, M: d' k. L! V' t5.39.217.76此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。
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除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。5.39.217.76. I* p8 C# L3 U, b: q; w
寒風侵肌的冬天
. e( \5 L) S8 l m* A% l) B! r+ z除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。
7 ?) }8 R5 K! R/ z5 t w但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。
5 N, j% i7 L8 A! H- I" f. B【幫助降血糖的6大推薦蔬菜】
+ P* r4 {( M( W9 [9 R8 I- O+ _tvb now,tvbnow,bttvb蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ i* L1 W7 [, ~2 }
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推薦蔬菜1／洋蔥3 j5 P' x$ a s
含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。
/ |$ g2 e( a3 [0 B. G" `tvb now,tvbnow,bttvb推薦蔬菜2／苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb9 R& }5 s! j j
含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。
2 j* a: e) D( t) y推薦蔬菜3／菇類$ z* Z) ?4 R2 p7 I7 Q, J) v, d
含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。2 o; s& k% Y- ^! d& H- z" ?
推薦蔬菜4／豆芽菜
$ \8 Y, Q* E" ~$ k2 c公仔箱論壇熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。
1 g, N8 c* c$ k- Y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb推薦蔬菜5／綠花椰
- U* K/ f% J* { E, V1 {3 p公仔箱論壇含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。
6 k' s1 ?$ P3 G g# \推薦蔬菜6／蘿蔔/ X: L( q' C4 d9 `9 n* N2 x* i! a( T
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \ K$ b* B8 Y# Z$ f6 L
( V# n# B% s0 Z+ u1 q$ atvb now,tvbnow,bttvb山苦瓜含有豐富的維生素Ｃ和苦瓜素，想要吃無油低卡飲食# j& c# \2 o1 D
者，吃涼拌苦瓜正是時候。 |
發表於 2015-4-19 10:56 AM
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