記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！5.39.217.76- M" h9 ?+ p% a4 s. e4 `( U
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！: a: R7 z! G" X0 f. @. ]9 ?
印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 b8 D7 f" e3 q' k
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
( T9 a( M! g1 c( {) D: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
2 _ k* D) k, ]6 w" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多
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# U8 r* `9 v* t* [$ }( U二、雞蛋 （富含B12）
" C, f" q, \4 J! ]/ r5 vB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
9 i# f- W2 E- j3 q1 R( C蛤蜊有「天下第一鮮」之稱! L$ H" G, |9 w" p6 F# \
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.76- r7 I0 p5 Z) P& G7 p+ S9 l. w
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' b- `" S: E- `; k' Wtvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質） 0 `) A) [) k/ _5 q
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
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1 \* h8 L' ~4 q5 Z4 w公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb* z) P8 c: S7 G( G5 j, a9 U
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四、毛豆 （富含葉酸） ( l N% N3 | [
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇% a! Y# f n$ E. z$ X+ x
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五、松子（富含維生素E）
; x6 ^6 N1 k: I( }2 i4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
2 l1 W& V8 _ N. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb0 L! Z7 O: |; j, ?) H/ b$ K
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六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇; D# B: O5 x, r( E
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
; K! H" y- _5 [5 P7 r/ x: o' N苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇. x% ]6 J/ g0 s- O
苦茶油容易被人體消化、吸收
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& \4 D: Z* E" e' T七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
' B0 h! X6 ^/ h" F5 Q3 S( M, S健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q, N- L5 ?% ^5 A
2 e1 z7 w k2 o3 o2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& F, ?. G- [ v
八、藍莓（富含花青素） 5.39.217.76- G) O. E$ j8 i* j' G5 l, B; I
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。: d6 P8 _& L1 N2 o0 G$ M; K
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
3 J2 [' X2 L2 e5 L燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
6 ~! R% H$ q8 Y Q2 q容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B65.39.217.76' r6 r" Q1 B6 G- _
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） 5.39.217.76) N- z- M( e/ d
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。8 s$ O& H9 B3 D, ]
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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