『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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* Y$ y, u# Z8 E' b5 {2 y Utvb now,tvbnow,bttvb這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
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◎常見食物GI值之對照表： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 h& R# J: @ H+ O* N
主食類── . J) _# D* `/ w" q- B. n
GI值（每100g） 熱量（每100g）
9 N' B8 _3 |$ b: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米飯 84 356
3 a+ f" }1 S# c) d+ @9 C' K/ v5.39.217.76糙米飯 56 350
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肉類── TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% y: e" \& l( x' ?3 |* f }
牛肉 46 318
* H! d5 o8 ^' G( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 45 263
_% H9 M& [5 J" a) }; V雞肉 45 200 公仔箱論壇# z5 R# S$ Y4 v8 P0 U, P& J" i
羊肉 45 227
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{5 {8 p; h( A# F; F5.39.217.76蔬菜類── 5.39.217.76& l( h5 p7 N) |3 u7 x
高麗菜 26 23
8 ~1 ?& _; m3 A# D/ l5.39.217.76青江菜 23 9 tvb now,tvbnow,bttvb# q! [# b& M3 h7 G4 J& p$ ^" H8 o
豆芽菜 22 15
7 V; J/ a2 l/ K P公仔箱論壇菠菜 15 20 ' B6 Y: t7 j+ H2 d
花椰菜 25 33 ( h9 E/ |( W6 `5 h- [4 V
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◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 tvb now,tvbnow,bttvb8 i- w8 ~$ K; D* u
材料：糙米飯8分滿(碗) ' o* n+ s) S0 N Q- ?8 I
泡水香菇3朵 / e7 l: J ]7 L0 q$ v
清雞胸丁(約手掌1／2大小)
! Q( d# d+ c# F* |5.39.217.76綠花椰(熟，1／2碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 g0 L9 p( Z
適量蒜粒、辣椒、胡椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 e; G3 }" f6 v, n: \$ r
8 a6 U+ U- E/ Q1 E5.39.217.76製作：
/ ?9 W* w7 V0 b" g( n2 M0 o5.39.217.761. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
& L5 g$ {+ v J( I8 |. `) g+ w公仔箱論壇2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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9 V# P/ A, ?! e0 Y. U$ i公仔箱論壇香菇雞肉拌飯1份 公仔箱論壇4 R7 i7 {; v, z3 x
熱量約328 Kcal
7 f5 } Y+ H5 M蛋白質：14g－17﹪
% r) _, p8 ]: H脂肪：8g－22﹪
/ s' A3 r7 G/ K/ c4 Z1 v+ etvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：50g－61﹪ 6 Y9 d. o0 O, s
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註：糙米飯的GI值較白米飯低
2 v X( V6 o3 `6 ~/ mtvb now,tvbnow,bttvb清雞胸也是肉類中熱量較低的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, W+ N0 z, N+ J% b
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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