『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 公仔箱論壇7 k& F9 `0 o. B5 U# x! Y
, o6 v/ V4 Q) C4 A5 T' c這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& _( u5 h; @
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 公仔箱論壇% }' @5 Y: M6 _ S
" {$ C& A( s! C! t) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎常見食物GI值之對照表：
+ q; F4 d! E+ _& D0 A+ u7 O5.39.217.76主食類──
4 u( Y7 Q, T) F% l1 j$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。GI值（每100g） 熱量（每100g）
* M1 e. M/ k0 x6 Z2 n5.39.217.76白米飯 84 356
5 B+ r6 m7 s. B2 M糙米飯 56 350
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肉類── tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ f j: I* M5 u
牛肉 46 318
: t$ ?9 ^* j Q- d0 J% ?5.39.217.76豬肉 45 263 公仔箱論壇' a8 D z6 V8 U0 u* f) @
雞肉 45 200 % e( a" h( P N1 n; Y
羊肉 45 227
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蔬菜類── ; I1 @/ q8 C. U3 N) U
高麗菜 26 23 5.39.217.761 |, {- K. H' `5 ^% G
青江菜 23 9 5.39.217.76+ n U* Y/ q) ]& P
豆芽菜 22 15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 E! s: X& |6 \2 i+ N% ?
菠菜 15 20
( P: q: E+ v% a0 k) q5.39.217.76花椰菜 25 33 tvb now,tvbnow,bttvb s. L- u6 \! ?& l, J8 {6 b) H
, s" Q; p. k! W E- ] c8 h& a5.39.217.76◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
, u& o7 @9 x6 J/ _% ~; Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：糙米飯8分滿(碗) 公仔箱論壇4 u& _/ o4 ?3 J1 K% `/ @- F, R
泡水香菇3朵
+ W; L& p) q3 X" U: \+ n7 `公仔箱論壇清雞胸丁(約手掌1／2大小)
6 @/ O+ r, `5 x7 |綠花椰(熟，1／2碗) 公仔箱論壇, X X7 F( C. V
適量蒜粒、辣椒、胡椒
" J/ m6 i1 [8 A P; ^( N- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [* m' B( c1 d/ l0 W9 }% `6 w- l: {製作： ) }% U0 l! j0 K# V( m8 j
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 # o% G/ I" v* T8 e+ s- W" W! I
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 # r4 a5 l- M4 I) _. J8 s. D
L) H% o; J# e香菇雞肉拌飯1份
: ]( p7 y2 q$ u+ R1 {6 z) B s熱量約328 Kcal ( N) X, u' X. B7 E4 V1 y: V
蛋白質：14g－17﹪
$ ~- W0 w }. A1 ?8 o脂肪：8g－22﹪
& D1 z) O$ H" p/ J! L碳水化合物：50g－61﹪ tvb now,tvbnow,bttvb" x/ S, u+ L; o8 w7 o: E' a5 A
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註：糙米飯的GI值較白米飯低 tvb now,tvbnow,bttvb. g6 r& b: | p9 d* v" c; V+ ?
清雞胸也是肉類中熱量較低的
# x+ E3 [# I: o( u; P; W$ Z; S btvb now,tvbnow,bttvb蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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