記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
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鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力1 x1 z4 q0 V7 B8 J8 ~% w
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5 b: d" G6 t; b% T公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！0 `: S7 j% T; N; i7 L$ \
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印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
9 \# ]2 o4 `( `0 S) J7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
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8 r7 L& k% h$ Y5 L: h: o) z公仔箱論壇吃雞蛋好處多多5.39.217.76) g- I( }2 M! A6 Z2 P
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二、雞蛋 （富含B12）
3 }. I' I, Q# D7 q& o1 N- ^: I+ rB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
2 j. [9 z( Q2 O9 i公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
6 H4 S$ X+ {: m7 C# Htvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱) a* c" K6 a) n6 v% Q" v1 m
: g# x' o! s% i. l' g1 a# E$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F6 B# O2 I1 F: g# J7 O& `公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb9 W% ]+ z5 K; z" \3 b9 t) l5 s
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
& O! R" D( `9 W6 `毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
; h l( i7 Y7 a: Y! Btvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
4 ]3 g+ W* u, Z# e2 ]' v公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; z& s/ B. T( U% I& T& k: W
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。6 s8 Q& y u* X* z
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" \6 k/ j! v" S% ^0 {5 Q* i# ^9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇. _( ~( V. \6 _/ {4 c4 x
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)5.39.217.76: }* V+ ]. S, |1 m: u
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5 G; | E9 a! ^! S# ]0 S六、綠茶（含類黃酮） tvb now,tvbnow,bttvb% }( S# z6 ~! [ H7 J2 y( h
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇1 b: \: N" g6 `( e1 W& U7 c
苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# l! a1 i7 _- h) S' b
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. C- O. ]- N* U+ |% j5.39.217.76七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 公仔箱論壇% O1 A* a$ Q* }/ W8 ?" u8 s& ]
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。- |3 _1 e# s8 C9 @: A+ [5 P
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八、藍莓（富含花青素）
8 q0 m, o5 v6 n; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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* Z) X$ y1 J" B; D+ h7 P. ~燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
8 h' w1 _' j9 [, Z8 E/ F- M$ Vtvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
$ m) m1 m; H c( T+ C( _$ u( q8 J; L5 k* Wtvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb; j+ z1 T5 ^& S8 [, M; W
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胚芽米富含維生素B6
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$ M" k' f f" {3 w6 p& [公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6） 5.39.217.76, H' m' { d0 G: `! C
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
7 c5 W( U: t4 {( V: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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