[健康資訊] Top 10 增強記憶力好食材

記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！& d. n& ]+ y* d, u8 H
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
tvb now,tvbnow,bttvb: u6 v3 m! g$ w; R% o
7 W4 Q2 b, B; L6 o1 r
程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb* x0 I% C9 U) b2 a6 @0 |
印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 x3 \; [; [! f' D9 _

tvb now,tvbnow,bttvb9 P" N4 p! z5 h3 V( M- @4 O3 \0 \
一、鯖魚（富含DHA、Omega-3脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 S1 s, R5 P. i5 h
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
吃雞蛋好處多多
吃雞蛋好處多多
9 X0 s4 Q" F4 n+ T4 u* m! _7 Y7 f
3 y$ z/ d% L5 o$ {1 a' S+ _
二、雞蛋（富含B12）
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ H* u4 h9 m) ~" Q1 G$ }
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb) ^! X+ Y" X8 J+ s7 ^
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱

三、蛤蜊（富含鐵質） 4 O5 n3 m' M: X0 p- |$ N
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸

# @' Q8 ~) A" I# R, N# c# ^; C
四、毛豆  （富含葉酸） 5.39.217.76, `: N& F( h) n2 i
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。

五、松子（富含維生素E）
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。

綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)4 q4 e6 u/ }  a) ?, u# ]" h$ b
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)" B% M6 S8 I5 R

' g1 @1 ?: i+ ~/ l  B
六、綠茶（含類黃酮） " e/ q! K: S  {  u+ Z" Y0 I
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" n" j( m; A
苦茶油容易被人體消化、吸收( M) u" V' b# m" O3 }/ H
公仔箱論壇+ a7 f6 s9 h  e$ o+ z9 o4 m

七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 a/ {' V+ c  |0 ?* e0 p
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。* m6 _6 d0 c0 ~7 R

八、藍莓（富含花青素） 5.39.217.76# q, F# y; e! g- U# t8 K# w
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
5 t; l. B* ?% n* n) t+ Y

燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb; Y% e1 q, {( T- ^" }7 R1 x
公仔箱論壇' ]4 g; H- v- W: b2 g4 }/ ]
3 d3 b3 ^& p8 B' I$ V1 g. U3 A
九、燕麥（富含維生素B群）
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。& A3 ?/ ]: G# |6 J

公仔箱論壇' e/ _, n, P! X
胚芽米富含維生素B65.39.217.76) p; }" b! h4 }
胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) E0 r. ]( E3 J  J" D

5.39.217.763 X3 |9 V; T5 Y- f/ E
十、胚芽米（富含維生素B6） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g  L, E: i% ~7 |8 x9 g1 R
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。5.39.217.765 y/ x. R+ e7 E7 l  {
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表