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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）
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U6 D) W* `0 a! Z1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味- L6 ?/ W4 f- K$ G$ O1 F
2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時, M* m j6 N& s2 |
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面5.39.217.765 O/ c, \1 ^7 B* T4 U, U
5.39.217.76" O. N2 W7 r2 N8 j/ z
焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面
4 }5 t4 r7 y+ n* G. y- L以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成4 U/ i+ ?; P4 A' N/ ?% S2 ^
6 j1 }" k4 }2 f: x(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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