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公仔箱論壇2 x) s5 w6 [9 N9 R) o' N- D
材料
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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）5.39.217.76. I% }' O+ \( Z$ W+ L
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味
1 x, A4 ~& o/ F, L& `8 V2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時
) Y. e! J( C) ]4 `2 m P; g3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面0 J3 \' ?0 ~7 |3 ~3 h! S# q1 o
* R. @- r& W3 k- B* B焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面7 D( M2 ^4 P8 J+ K( m
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成5.39.217.760 T: G1 l1 X2 Z% f# s+ i9 ~
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(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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