[健康食品] 食物的营养成分与药理作用(五大类66种)

一、谷类豆类
　　
　　1、糯米
　　［性味］味甘，性温粘滞。5.39.217.76  k& ~4 ?6 |/ C; K5 H
　　［功能］补中益气，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。公仔箱論壇+ W% n1 C0 L$ z+ ^
　　［主治］脾胃虚弱，食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿多，小便频数；神经衰弱、贫血等。
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2及烟酸等成分。
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　　2、粟米
　　［性味］味甘、咸，性凉。陈者性寒。也称秫米，小米。' O  ~: }! S4 X8 P$ F! A
　　［功能］益脾胃，除烦热，益肾气，补虚损，利小便。& ~3 C- e0 m3 |& |& J+ |* G
　　［主治］脾胃虚弱反胃呕吐及脾虚泄泻，消化不良；胃热消渴，口干；热结膀胱，小便不利及病后、产后体弱等。
　　［现代研究］含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素及烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。其所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素比大米含量高，因此对于产妇、小儿尤为相宜。5.39.217.761 d' i* d/ y8 A4 j/ C+ M. c
　　
　　3、小麦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x1 J0 @2 c$ a
　　［性味］味甘，性微寒。
　　［功能］养心益肾，健脾厚肠，除热止渴。0 E. i9 D3 G& I& H% l0 M" J( i
　　［主治］脏躁心神不宁；失眠，烦热口干；肾气不足，小便不利；肠胃不固的慢性泄泻。  K9 f+ R. j1 h3 w/ y8 T& W
　　［注意事项］小麦陈者平和，新者壅气助湿热。素蕴湿热者，当慎用。
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及维生素Ｂ等。麦胚含植物凝集素。

4、麦片5.39.217.76" E, Y  [2 `4 D8 g: O
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补脾益胃，充饥滑肠。tvb now,tvbnow,bttvb) Z* C, f. C1 S- X$ h! f
　　［主治］病后体虚、纳呆、便秘及糖尿病等。
　　［现代研究］含蛋白质、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、脂肪及碳水化合物。2 d; V& G4 ~1 W( U: ^9 m
　　
　　5、荞麦5.39.217.76& I. Q4 C* S( E" v/ |! J: R% ^8 @% A
　　［性味］味甘，性凉。
　　［功能］开胃宽肠，下气消积，清热利湿。
　　［主治］肠胃积滞，腹痛胀满，湿热泄泻，痢疾，或湿热淋浊及妇女带下等。tvb now,tvbnow,bttvb% J. L7 v) q. h% Q6 ?1 B+ J0 m! I
　　［注意事项］脾胃虚寒者不宜服，食之动寒气，发痼疾；不宜多食，多食难消，令人头晕；部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或过敏性皮炎。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ及水杨胺等成分。其对皮肤可产生某些刺激，对某些人亦可产生各种过敏症状。
　　
　　6、高梁
　　［性味］味甘、涩，性温。
　　［功能］益肠温中，涩肠止泻。
　　［主治］脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻等。
　　［用法］煎汤，研末，或煮粥服食。
　　［现代研究］含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙及核黄素等。
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　　7、薏苡仁
　　［性味］味甘、淡，性微寒。tvb now,tvbnow,bttvb- h: J* E% w0 e( ?  u5 V) f9 T+ @
　　［功能］利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。
　　［主治］脾虚湿盛水肿，小便不利，或脚气肿痛；脾虚泄泻；风湿痹痛，筋脉挛急；肺痈咳吐脓痰，肠痈拘急腹痛。此外，现又用于胃癌、肠癌等肿瘤以及扁平疣。0 [3 V7 ]) a% W2 `2 S
　　［用法］煎汤，煮粥，或研末。本品力缓，用量须大，宜久服。健脾炒用，其余生用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素Ｂ1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。有报告称其对癌细胞，有阻止成长及伤害作用。9 T* L( F# }# `' g7 {
　　
　　8、赤小豆
　　［性味］味甘、酸，性平。公仔箱論壇1 `! a' h; Y9 V+ A# Q- K* l
　　［功能］清热利水，散血消肿，通乳。
　　［主治］水肿、脚气、黄疸或小便不利；痔疮下血、肠痈、腹泻；产后缺乳等。外敷可治热毒痈肿、血肿和扭伤。公仔箱論壇: F+ V) t; _3 ^6 t1 {9 ]
　　［用法］煎汤或研末服用。
　　［注意事项］阴虚津枯者忌用。本品渗泄太过、瘦人多食之则令其愈瘦。tvb now,tvbnow,bttvb* S3 X/ V7 n" M" b  s
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等。另含三种结晶性皂甙，能引起肠道泻下作用。
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9、绿豆
　　［性味］味甘，性凉。
　　［功能］清热解毒，清暑利水。
　　［主治］热病或暑热所致的心烦、口渴、发热；水肿或湿热泄泻；痈疖、痄腮、丹毒、痘疹及多种药、食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* y" T, c! Z
　　［用法］煎汤，研末磨浆，或煮粥服。5 L. n9 S3 k/ F% Z
　　［注意事项］本品皮寒肉平，用时不宜去皮。脾胃虚寒或阳虚体质不宜服。: N: A- M# Q1 J5 h# x1 \/ l1 Z3 u2 M
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等成份。有较明显的解毒、保肝作用。

10、扁豆
　　［性味］味甘，性微温。又名蛾眉豆。tvb now,tvbnow,bttvb) @+ C  q; E) |) F! |$ h) W
　　［功能］健脾化湿。6 R0 j& d' L) O/ d3 H
　　［主治］脾虚有湿，体倦乏力，食少便溏或泄泻；妇女脾虚带下；暑湿吐泻。( P. l, g$ y1 F, ]# I
　　［用法］健脾止泻宜炒用；消暑宜生用。煎汤，研末，或煮熟食。
　　［注意事项］脾胃虚寒中满者，食之腹胀，宜慎用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成份。据药理研究：扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能被破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。1 m5 o8 Z- D  c' t! P5 C+ C, F
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二、肉类" p: u$ T' g9 U  `6 _, T
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　　11、猪肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 k# D( ^$ ^% ?5 \3 q; T( v- \9 O
　　［性味］苦寒。
　　［功能］养肝明目及补血。/ G5 {. a8 V3 L' s% b/ O
　　［主治］肝虚血枯及失血后的眼花、夜盲、失眠、大便不畅及贫血等。2 F3 Z( h4 C3 c' j( l
　　　　　　　　　
　　　12、猪　　肚
　　［性味］味甘微温。
　　［功能］补益脾胃。
　　［主治］用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿。猪肚为猪全身胆固醇含量最低的部分，适宜各种年龄和体质的人食用。
　　
　　13、猪脾
　　［性味］味甘性平。又称联贴。5.39.217.76' h# m8 u2 Y: t2 s
　　［功能］益脾胃，助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( c# @6 j8 |& S6 L+ t
　　［主治］多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。
　　
　　 14、猪肾5.39.217.760 u' [1 r: n# Y$ @0 u
　　［性味］味甘、咸，性平。俗称猪腰子。
　　［功能］补肾、止遗、止汗、利水。
　　［主治］用于肾虚耳聋、腰痛、遗精盗汗、身面浮肿等。猪肾的胆固醇含量较高，不宜常食和多食。
　　
　　15、猪蹄5.39.217.76% N! B- I* X  Y" d  k5 F
　　［性味］味甘、咸，性平。# }) F* F- P9 h8 Y, {+ H! W
　　［功能］有补血、通乳、托疮之功，可用于产后奶少，痈疽疮疡等。催乳可用本品或加黄芪、当归炖熟服食。tvb now,tvbnow,bttvb, V% T2 U" L8 I' |6 e
　　
　　16、牛肉5.39.217.762 W  v- u& m1 G# W1 n" k6 l
　　［性味］味甘，性平（水牛肉性偏寒）
　　［功能］补脾胃，益气血，强筋骨。公仔箱論壇+ }5 N7 I7 i) p- x- z5 o
　　［主治］虚损羸瘦；腰膝酸软，筋骨不健；脾虚食少及水肿等。
　　［注意事项］牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者，食后病情可能加重，宜慎用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。
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17、羊肉1 f8 V; `% r0 v; P. q5 \) M0 l; o- P
　　［性味］味甘，性温。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' k; y$ U8 f) T& e
　　［功能］补气养血，温中暖肾。, q- R0 B6 s- d5 g, X8 C, e5 W3 _
　　［主治］气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕；肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。5.39.217.76. L# F7 \" n$ F4 F. _
　　［注意事项］各种急性炎症、外感发烧、热病初愈、皮肤疮疡、漆疮、疖肿及各种出血病患者均应忌食。孕妇及素有体热者不宜食。0 ~; S7 x! M( V0 r$ R" o# X2 f
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、脂甾醇等成分。  H3 j1 d( U/ N; O& m
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18、羊肝9 U5 v+ w& _' G  t( ?' Z
　　味甘性平。功能补血益肝，明目。适用于血虚萎黄瘦弱、肝虚视力减退、青光眼、雀盲等，可单用熟食或蘸醋食。现代研究表明，以羊肝６０克，香油３０克，炒热，入少许盐即可，小吃或佐餐食用，可治慢性咳嗽。% K% t8 c  C. P: Q2 @5 P
　　
19、羊鞭公仔箱論壇" O0 n. o" ~, E" [  p
　　味甘、咸，性温。为羊的阴茎和睾丸。功能补肾、壮阳、益精。可用于下部虚寒之阳痿遗精、带下等。可煨烂，或熬粥食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- ]* v4 K% w, N9 |! }! g: j) _
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20、羊肾
　　味甘性温。功能补肾气、益精髓。用于肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝萎弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗精等。可切片与大米煮粥食。5.39.217.76& L6 f0 R& i% B: ?
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　　21、狗肉. X- p$ p2 A% V
　　［性味］味甘、咸，性温。8 s. {* [% J3 O; N+ `% V" e
　　［功能］温补脾胃，温肾助阳。
　　［主治］脾胃虚寒，胀满少食；肾阳不足，腰膝酸软，肢体欠温，阳痿遗精，夜多小便；脾虚水肿。
　　［注意事项］狗肉性温能散，食之易发热动火以及壮阳，故青壮年时期、热病恢复期、各种出血疾患以及各种急性炎症、湿疹、痈疽、疮疡、阴虚内热者及妊娠妇女均应忌食。且不宜春、夏季用。食狗肉忌蒜、忌茶，若食后口燥可饮米汤解之。& y. h3 T5 D1 ~- Z2 L
　　［现代研究］除含一般营养成分外，尚含嘌呤类和肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。
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22、黄狗肾（狗鞭）
　　味甘、咸，性温。为黄狗的阴茎和睾丸。功能补肾壮阳、益精。可用于肾虚阳衰所致的男子阳痿、阴冷、或畏寒肢冷，腰酸尿频等。可单用煮熟，或研末，温开水送服。

23、鸡肉
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］温中益气养血，补肾益精添髓。
　　［主治］虚劳瘦弱，病后体弱乏力；中虚食少、泄泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚之小便频数、遗精、耳聋耳鸣、月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。
　　［注意事项］高血压、口腔溃疡、急生炎症、皮肤疖肿、大便秘结者均不宜食；幼儿、体盛之人不宜多食；鸡尾部有个法氏囊，它可能有各种病菌及癌细胞的聚结，故不宜食用。
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和烟酸等成分，还含有Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ等多种维生素。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇、组氨酸。tvb now,tvbnow,bttvb+ }; ?+ X% p) w7 V5 d

24、乌骨鸡
　　［性味］味甘，性平。公仔箱論壇6 j" {: k  i) `. h- |
　　［功能］养阴退热，益脾补中。
　　［主治］肝肾阴虚，骨蒸潮热，盗汗，口渴；脾虚泄泻；脾虚或脾肾两虚，遗精，白浊或妇女带下。
　　
　　25、鸭肉
　　［性味］味甘、咸，性微寒。
　　［功能］养胃滋阴，清虚热，利水消肿。
　　［主治］虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；阴虚阳亢之头晕头痛；水肿，小便不利。
　　［注意事项］脾虚便溏腹泻，或外感未清的病人不宜用。食鸭肉忌大蒜、木耳和鳖肉。5.39.217.76  }0 L. ?# b. Z' R
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、少量的碳水化合物，无机盐钙、磷、铁，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2等。

26、鹅肉
　　［性味］味甘，性平。! r3 b6 t& x! U5 @3 L5 V
　　［功能］补虚益气，和胃止渴。
　　［主治］中气不足，消瘦乏力，食少；气阴不足的口渴、气短、咳嗽等。* r- `" v, L/ [( |! t: u$ Q
公仔箱論壇: x. B; Q  d2 h/ D3 R
27、麻雀肉
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］补益精髓，补肾壮阳，缩小便。公仔箱論壇/ f( [7 G. M1 r, U1 {% H/ ]. L
　　［主治］肾气虚衰，精髓不足所致的眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿早泄、小便频数或余沥不尽，百日咳等。
　　［用法］煨食，熬膏，煎汤。或入丸、散。tvb now,tvbnow,bttvb! ], H9 u; j: i4 n9 n+ v* S
　　［注意事项］阴虚火旺者或阳盛及阳强易举者忌用；孕妇，大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症者也均应忌食；春夏季节不宜食雀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 r$ F% W0 E  r
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。5.39.217.768 d1 _6 C  V& F" B
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　　28、燕窝5.39.217.761 ?: H. f! b! V& u: L# V
　　［性味］味甘，性平。公仔箱論壇( H8 y( n' k/ c) `1 M6 Y% O
　　［功能］滋阴润肺，补脾益气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ o8 O2 w8 B
　　［主治］阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，老年疟疾及久疟；胎热或噎隔反胃。
　　［用法］用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟服食。
　　［注意事项］脾胃虚寒，痰饮停滞及有外感的病人不宜用。% `8 {9 B8 t  n5 v8 Z! l) H
　　［现代研究］其成分以蛋白质为主，氨基酸的主要成分为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸、酪氨酸等，还含氨基已糖及类似粘蛋白的物质，灰分中以钙、磷、钾、硫为主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. W, u- p2 l. ~& E0 P& B

29、鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb" \- `' {2 I- Y2 n
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］益气血，补虚羸，补肾益精。
　　［主治］虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾阳虚衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。公仔箱論壇* ]+ y) y% Q9 Q0 @  Q0 e
　　［用法］煮食，或煎汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! W! l/ Z0 `4 E/ C9 }; c/ I
　　［注意事项］阳盛或阴虚有热者不宜食；炎热季节不宜食，面部有痤疮、皮疹、湿疹和各种炎症的患者应禁食；儿童、青少年除遵医嘱之外应该忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 ^" r9 f* a! q
　　5.39.217.769 {2 S5 V- d0 n# k0 b
　　30、鹿鞭
　　［性味］味甘、咸，性温。
　　［功能］补肾，壮阳，益精。
　　［主治］肾虚阳衰，精血不足所致的眩晕耳鸣耳聋，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕等。5.39.217.76/ F) u# T- Y$ `
　　［用法］煮粥食，煎汤，也可研末服用。
　　［注意事项］凡阴虚火旺所致的咽喉干痛、出血症、阳强易举、便秘、心烦以及外感实热等症忌用。

　　［性味］味咸，性寒。
　　［功能］软坚化痰，清热利水。
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。# a3 Z" s, E+ P" S2 Q
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 \# ]  F) ], L' a
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。公仔箱論壇1 M* I+ W; _0 D, ?( Z* |  R) l9 _
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。
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48、紫菜tvb now,tvbnow,bttvb; F. z* G9 i* o  o
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。+ H3 C5 v! z4 A
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

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jljiang

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發表於 2007-12-28 03:31 PM | 只看該作者

三、水产类
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　　31、鲤鱼) ]4 G: \0 a; v2 y7 q! y+ B
　　［性味］味甘，性平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g  I+ ~% L* K  c, Z8 F
　　［功能］健脾益气，利水消肿，下气通乳。
　　［主治］产后或病后虚弱；脾胃虚弱，食少便溏；脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸；产后乳少及咳嗽、气逆等。公仔箱論壇# j4 D: |# A3 V
　　［注意事项］痘疹、瘙痒、疥癣等症患者忌用。鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ Q# H- D4 j) n* G* q
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，胱氨酸，谷氨酸，组氨酸，甘氨酸等２０余种氨基酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、，蛋白酶，钙，磷，铁，肌酸等。公仔箱論壇6 O7 H& O, z8 `; v* H
　　
　　32、鲫鱼tvb now,tvbnow,bttvb  A7 d8 x  G8 _; S
　　［性味］味甘，性平。5.39.217.76# n* g8 h( R( y+ c  z
　　［功能］健脾利湿。
　　［主治］脾虚食少，乏力，浮肿，小便不利等。本品除内服外，煅灰存性，可以外敷痞肿、乳癌。其头煮汤可治脱肛，子宫下垂；其子能明目。公仔箱論壇2 A0 X0 V: k9 V1 t6 O  v  J7 \8 O
　　［现代研究］含蛋白质，氨基酸，钙，磷，铁及维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2等。
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33、黄花鱼7 {- v7 F# {$ V8 U; r: Z
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补虚益精，开胃消食，调中止痢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* o* C1 q4 v* I
　　［主治］久病体虚，面黄羸瘦，目昏神倦；脾胃虚弱，少食腹泻或营养不良；脾虚水肿等。
　　［注意事项］黄鱼古称发物，认为“多食发疮助热”。少数过敏体质者应加注意。且多食助湿生痰，胃呆痰多者宜慎。5.39.217.76' a* f" ~4 F& o4 f2 ^
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸和钙、磷、铁、碘等成分。; j: c. w' ~* m* Q2 J

34、鳝鱼1 h$ U+ o% R5 N
　　［性味］味甘，性温。tvb now,tvbnow,bttvb4 x$ r% ]) h6 ]1 f0 S% r3 H
　　［功能］补气益血，强筋骨，祛风湿，止血。
　　［主治］气血不足，虚羸瘦弱；产后恶露不尽或久痢；痔疮出血而气虚血亏者；风寒湿痹，肢体酸痛，足痿无力等。5.39.217.76' G5 z+ O# J! h9 a; g  N0 V2 C
　　［用法］煎炒，煮食，或作丸、散。
　　［注意事项］凡病属虚热，或时病前后及痢疾、腹胀满诸实症均不宜用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1和烟酸等成分。经药理研究证实，鳝鱼含有降血糖和调节血糖的物质，故糖尿病人常食有益。公仔箱論壇0 F# Q6 T/ W! x$ I- s" N) N
　　公仔箱論壇/ j& @! o- r: K' C6 w
　　 35、泥鳅
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补中，益肾，祛湿。
　　［主治］脾虚弱，脱肛；湿热黄疸，小便不利；肾气不足，阳痿早泄；消渴；痔疮，疮癣瘙痒等。本品诸病不忌，是肝病，糖尿病，泌尿系统疾病的食疗上品。
　　［注意事项］泥鳅忌狗肉。公仔箱論壇5 M* q0 W7 u  N+ l" ^! ~4 p
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ2、和烟酸等成分。有利胆作用，能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 K6 b% s/ ?9 d4 K4 z% H
　　tvb now,tvbnow,bttvb' f" D- F: i1 B( D4 H" y" s
　　36、鲇鱼
　　［性味］味甘，性平。( }4 y  a9 j& T# l: K) G) ~! D
　　［功能］补脾，益血，催乳，利尿。' o1 t9 m" f3 `( B- D  U& |
　　［主治］气血不足或营养不良；脾虚水肿，小便不利；产后气血虚亏，乳汁不足等；鲇鱼目煅灰，可涂皮肤脓疮。鲇鱼尾生贴，可治口眼歪斜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 F5 D# ?- G% D0 q2 ~1 |
　　［注意事项］鲇鱼卵有一定毒性，不宜食用。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等成分。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% @3 j, S3 L. l- g) ?( K$ a* k
　　
　　37、鱼鳔
　　［性味］味甘，性平。即黄鱼、鲟鱼、蝗鱼等肚中的鳔胶。
　　［功能］补肾益精，滋养筋脉，散瘀消肿，止血。
　　［主治］肾虚阳痿遗精；产后抽搐；血瘀肿痛；吐血崩漏，痔疮等。
　　［用法］炒食。炖食，或熬膏服。tvb now,tvbnow,bttvb; E; W6 i2 }/ ~
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  F+ g8 O9 T( M0 `- a
38、河虾, A1 P. \4 u# `: A. T
　　［性味］味甘，性温。5 P) W0 h( [$ `, M
　　［功能］补肾壮阳，通乳托毒。
　　［主治］肾虚阳痿，产后乳少，体虚，麻疹、水痘出而不畅及痈疽疮疡等。公仔箱論壇1 @2 Y% r$ K  Y3 O
　　［用法］煮汤，油炸，烧菜，研末。
　　［注意事项］本品性湿易动风，故高血压患者，急性炎症和面部痤疮患者，不宜食。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁等成分。tvb now,tvbnow,bttvb3 p. R/ {( B' w/ P% @
! v  d- P2 l9 E1 r2 M' X2 [
39、螃蟹5.39.217.766 }  j, I3 M) `6 L
　　［性味］味咸性寒。有河蟹、海蟹，二者功用同。
　　［功能］续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，清热解毒。$ x% R% G9 O: e; l/ o' ~7 E1 U
　　［主治］跌打损伤，损筋伤骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产、胎衣不下；湿热黄疸；咽喉肿痛等。
　　［用法］浸酒，油炸，煎汤，作丸、散等。公仔箱論壇% q7 S; a1 @' I& v$ X
　　［注意事项］外感寒邪未净，咳嗽便泻或脾胃虚寒者忌用；本品易动风，素有风痰（曾患中风、面瘫等症）者不宜食用；月经过多、痛经、妊娠妇女及各种出血病应忌食。
　　［现代研究］肉的内脏含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、甲壳素、蛋白质等。tvb now,tvbnow,bttvb6 L& U. E4 z$ F) b/ X

40、墨鱼
　　［性味］味甘，咸，性平。
　　［功能］补肝肾。养血滋阴。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^+ s- b9 h& V& x
　　［主治］精血亏损，头晕耳鸣，遗精早泄；血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁少及老人虚弱者。tvb now,tvbnow,bttvb1 J( q9 G. p: G% S" G2 j+ z
　　［用法］煮食，或鲜用炒食。% V) \1 R1 D' J
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、钙、磷、铁等成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V8 p1 D7 f& s4 D- `

41、甲鱼; P$ N" q4 J  b) f+ c: N* y* {
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］滋补肝肾，凉血。tvb now,tvbnow,bttvb7 V  e) [$ C3 d  [' }) n9 b/ ^
　　［主治］肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏带下；久疟不止；瘰疬，十二指肠溃疡；肝脾肿大等。
　　［用法］蒸食，或炖汤。5.39.217.766 w4 C2 P: x  B4 x
　　［注意事项］滋腻之品，不宜多食，以免引起胃弱和消化不良。痰湿壅盛者，宜慎用。
　　［现代研究］肉含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，钙，磷，铁和烟酸等成分。甲含动物胶、角质蛋白、碘、维生素Ｄ。能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。5.39.217.761 B6 ]6 v2 p1 F: u+ ?" K

42、乌龟
　　［性味］味甘、咸，性平。5.39.217.76. V" u7 Z) P, m) c( f
　　　［功能］滋阴补血。
　　［主治］阴虚劳热骨蒸；久嗽咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，月经闭止；疟疾等。
　　［现代研究］肉含蛋白质、脂肪、钙、磷等。能抑制肿瘤细胞Ｓ180`ＥＣ等，并可增强机体免疫功能。5.39.217.76! Z9 @0 g8 H9 v& H! T

43、田螺
　　［性味］味甘、咸，性寒。
　　［功能］清热利湿，明目，退黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 N2 _+ t2 Z' M0 ^
　　［主治］湿热淋症，水肿，小便不利；风热目赤痛；黄疸；痔疮便血、消渴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 t$ Z* u: a' l2 v
　　［用法］煎汤，或煮食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) L) S" H# G$ t" Y) J
　　［注意事项］性寒，过食易令人腹泻。* d# }' O8 `. H" f2 X
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ，钙、磷、铁和烟酸等成分。: Y( T% N6 o3 o6 m" C/ L
* I) [7 i' ?) b5 N; g0 G; B
44、牡蛎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ e$ o! \' w% Y! ?; ~8 g
　　［性味］味甘、咸，性平。又名海蛎子。
　　［功能］滋阴养血，养心安神。
　　［主治］虚损劳疾，阴虚血亏；失眠心悸，心神不安等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A5 l1 \  a" A* l: O* U- E1 j/ A
　　［用法］煎汤，烧菜，油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. B5 M/ I3 v: ]7 F
　　［注意事项］牡蛎肉可生吃，脾虚者忌用。tvb now,tvbnow,bttvb. k7 k3 a1 Q% w; m! `1 X
　　［现代研究］含糖元，牛磺酸，１０种必需氨基酸，谷胱甘酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ、Ｅ，岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等成分。牡蛎肉内含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。
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45、海参TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& k4 [9 f& X  i) |
　　［性味］味甘、咸，性温。
　　［功能］益精血，补肾气，润肠燥，止血。公仔箱論壇$ b- ^3 t  x: K5 H! I# l9 T% ]* f
　　［主治］精血亏损，虚衰瘦弱；肾虚不固之遗精尿频，或肾虚阳痿；阴血亏虚，肠燥便秘；结核病咯血，崩漏下血或皮下出血。另脑外伤后或大脑发育不良，常食海参，有补肾健脑之效。5.39.217.768 u1 x3 d. I+ h4 _1 y9 T
　　［用洁］煎汤，煮食，爆炒，或入丸剂。
　　［注意事项］脾运不健，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。% b: o* ^$ j! ~2 R" Z" o! `
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、和烟酸等。海参蛋白质中所含氨基酸为精氨酸、胱氨酸、组氨酸等。另含海参毒素。近人发现海参煮食可防护宫颈癌放射治疗的直肠反应。海参毒素能抑制Ｓ180及Ｋｒｅｂｓ－ａ腹水癌的生长，抑制多种霉菌。
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46、海蜇9 q# R& Z; z3 z* ]
　　［性味］味咸，性平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 `. B) d2 D/ m) R% X
　　［功能］清热化痰，消积，润肠。: B5 E/ n, z, D- j* z- g
　　［主治］阴虚肺燥，痰热咳嗽，喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用以治疗高血压病亦有效。
　　［用法］煎汤，蒸、煮食，或生吃（凉拌）。/ l& T( k( S0 R+ V; g" i
　　［注意事项］脾胃虚弱及虚寒者不宜服用。生食难以消化，故不可过量。5.39.217.76% V, a, D# D% H% I! w2 |/ E
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2的烟酸、钙、磷、铁、碘的胆碱等成分。有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 o& ~$ [8 J

47、海带
　　［性味］味咸，性寒。
　　［功能］软坚化痰，清热利水。
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。' Y0 U, d, y# G# a, U. k
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。5.39.217.762 k7 O( y! t5 W( T+ S7 A

48、紫菜5.39.217.76* b2 E, @! f0 D
　　［性味］味甘，性平。& Y+ T0 _) }9 ]9 R/ Y
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。tvb now,tvbnow,bttvb0 c; _! R- ^+ s+ J& r* J% l
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

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jljiang

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發表於 2007-12-28 03:33 PM | 只看該作者

四、果品蔬菜类" D. M+ q& O) C* A
　　
　　49、枸杞5.39.217.769 b$ W# V% I7 w
　　［性味］味甘，性平。5.39.217.76; g# d1 p0 X! u5 K* M
　　［功能］滋补肝肾，明目，润肺。tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 n2 ]1 Q3 [
　　［主治］肝肾阴虚之头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精消渴；精血不足之眼目昏花、视力减退；阴虚劳嗽。
　　［用法］生食、煎汤、熬膏、浸酒。
　　［注意事项］脾虚有湿痰者及脾胃虚弱、经常腹泻者不宜食。" i+ {  ~  b- R$ c7 v# |
　　［现代研究］含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ，钙、磷、铁等成分。有降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb% s/ f! D6 z; A; k9 y
　　公仔箱論壇# L; n1 t" G( r9 j' r5 m; i
　　50、核桃
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］滋补肝肾，补气养血，温肺润肠。4 n- s7 \& y; C6 I$ J
　　［主治］肾虚所致的喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、尿频石淋；习惯性便秘，老年人便秘。
　　［用法］生食或煮食。补肾多连内皮熟用；润肠则以去内皮生用为好。
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，以及维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ等。其含有较高的不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化，对高血压、冠心病有益。1 _7 D, g$ s! P
　　
　　51、白果% o  W7 q9 V) e  z/ ]! A0 s
　　［性味］味甘、苦、涩，性平。% U' M$ ?0 W! b2 l( I" l
　　［功能］敛肺定喘，缩尿止带，止泻，益脾。; W1 O2 u' ~0 {& o! P
　　［主治］肺虚喘咳、哮喘；气虚或肾虚不固之遗尿、尿频、肾虚遗精；脾虚或脾肾两虚，带下，白浊、腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* \' r# W/ K' ~
　　［用法］熟食，或入丸、散剂。tvb now,tvbnow,bttvb) \; N1 U7 @, }" ~/ C  ]$ i' k
　　［注意事项］不可生食。不能多食，每次以服１０～１５克为宜，否则易于中毒。
　　［现代研究］含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素Ｂ2、钙磷、铁和微量氢氰酸等成分。
tvb now,tvbnow,bttvb: c+ U! [6 M& T: s; w5 s
52、莲子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& T5 t7 a' f
　　［性味］味甘、涩，性平。
　　［功能］补脾止泻，益肾固精，养心安神。
　　［主治］脾虚久泻，食欲不振；肾虚遗精、滑精；虚烦、心悸怔忡。也可作于妇女崩漏、白带过多等症。tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 U3 i. J  @; x3 H1 [5 K$ R" _
　　［用法］生食，熟食，煎汤，或入丸、散剂。
　　［注意事项］大便燥结者不宜食。
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、磷、铁等。5.39.217.76# N' F. D6 U2 Y% e

53、芡实5.39.217.76  ~% O6 I/ S" Y# H1 r. G" x- ]
　　［性味］味甘、涩，性平。
　　［功能］补脾止泻止带，益肾固精。tvb now,tvbnow,bttvb$ u' d; P& W; m) W7 Z# L. Q
　　［主治］脾虚久泻；肾虚遗尿尿频；妇女白带过多等。' N& X" r! x+ Q( n- i
　　［用法］煮粥或研末，煎汤服。/ ?+ e0 O1 x) v* j& k) t2 k
　　［现代研究］含大量淀粉及少量蛋白质、磷、钙、尼克酸、核黄酸、胡萝卜素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 r; ^% g2 ^, F, {* e1 r
公仔箱論壇$ H' C4 }8 x, y4 ^# \
54、栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' `- F( C( d
　　［性味］味甘，性温。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: S4 j" ~3 O7 ~) R, w
　　［功能］补肾强腰，益脾胃，止泻。5.39.217.764 y$ p. \! ]: n9 R
　　［主治］肾虚腰膝无力，筋骨肿痛；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻、久泻等。
　　［用法］生食或熟食。
　　［注意事项］生食不易消化，熟食又易带气膈食，故不宜多食。
　　［现代研究］含淀粉、糖、蛋白质、脂肪等，此外尚含较高的维生素Ｃ以及胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种维生素。tvb now,tvbnow,bttvb, }/ H. V# o( K0 F( l
　　
　　55、冬瓜5.39.217.76  b2 y4 H4 ?. s: n6 z% T! S
　　［性味］味甘、淡，性微寒。
　　［功能］清热化痰，生津止渴，利尿消肿，解毒。
　　［主治］痰热咳喘，热病烦渴，水肿，小便不利。痔疮疼痛可用冬瓜煎汤外洗；食鱼蟹或河豚中毒，可用鲜冬瓜绞汁或捣汁频饮。常食可用于减肥。
　　［用法］煎汤，绞汁或熟食。作菜食。公仔箱論壇0 ^& J; Q' S4 r$ S: {8 l$ s0 ?% [
　　［注意事项］脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜食。公仔箱論壇3 r3 K. Q# Y( |  s
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、烟酸等成分。3 g6 g+ F  d, g. J; m: K0 D0 G# H
5.39.217.76) Z0 T: a% g+ p6 B4 x
56、苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ W2 V3 Q- k; M, Q  U
　　［性味］味苦，性寒。公仔箱論壇* A7 A% e' ]: I- ?1 T1 l+ Y  j
　　［功能］清热解暑，明目，解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# o+ g8 R7 x" J
　　［主治］热病或暑热烦渴，暑疖，痱子过多；肝热目赤疼痛；痈肿、火烫伤、痢疾等。
　　［注意事项］脾胃虚寒者宜少食。tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 `0 c* a, N9 M  {
　　［现代研究］含苦瓜甙、５－羟基色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、a－氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。近年来发现苦瓜中有一种苦瓜蛋白脂类成分，是一种有待开发，前景诱人的抗癌物质。6 {4 E$ U; \5 m/ ?: V$ r* \5 Z" d

57、韭菜/ x0 j( S9 p7 O. l) P: p6 }
　　［性味］味甘、辛，性温。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! p* O0 M9 S8 E: M1 E
　　［功能］补肾助阳，温中行气，散瘀。# b% @; n! N/ j+ R* _
　　［主治］肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝冷痛；噎膈反胃，食积腹痛，便秘；胸痹作痛，跌打损伤肿痛等。" L8 j7 q; I* j( m8 O$ A
　　［用法］捣汁饮，炒菜或作馅，煮汤食等。
　　［注意事项］本品不宜久煎，久炒，阴虚内热、疮疡、疱疹、目疾者不宜食。
　　［现代研究］含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素Ｂ、维生素Ｃ、纤维素及钙、磷、铁等成分。现代医学研究证明，韭菜中所含的挥发性精油及硫化合物具有降低血脂作用。同时，韭菜纤维素有利便作用，减少对食物中胆固醇的吸收而增加排泄，故韭菜对高血脂及冠心病人有好处。
　　公仔箱論壇9 \; i: N# l3 y: c9 l
　　58、香菜* u' L$ E- O2 U; b( Y
　　［性味］味辛，性温。又名芫荽。5.39.217.769 d5 A. F0 w& l; m0 f
　　［功能］发汗透疹，解毒。果实芳香理气，健胃。
　　［主治］小儿麻疹，风疹透发不畅，流感以及食肉类食物中毒等。果实可用于胸膈胀闷，胃弱消化不良，胃寒痛，噎膈，反胃。
　　［用法］煎汤或凉拌食。
　　［注意事项］患脚气、金疮及阴虚火旺者不宜食。
　　［现代研究］全草含维生素Ｃ。果实含有挥发油，称胡荽油，油中主要成分为６０％～７０％的Ａ－沉香木醇、松萜、二聚戊稀、醋酸冰片酯、醋酸沉香萜脂等。此外尚含脂肪油。  P, X8 v% |" H% c- X
+ f. X* p7 n4 ~* ]9 U- W+ C- v
59、生姜tvb now,tvbnow,bttvb5 }; l5 `: K2 a6 v- `
　　［性味］味辛，性温。tvb now,tvbnow,bttvb5 D# k6 C, Y! Z& V4 J  |1 B
　　［功能］发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: B4 ]: u/ g: `. u( }9 h
　　［主治］感冒风寒，恶寒发热头痛；胃寒呕吐泄泻、反酸；肺寒咳嗽，痰多色白清稀；食鱼蟹中毒等。
　　［用法］煎汤，生食，捣汁冲服或作调味品。
　　［注意事项］阴虚火旺及热盛者忌食。5.39.217.76- P4 x# d* y" D- d
　　［现代研究］含辛辣和芳香气味的挥发油。油中主要成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼酸等。' @- t7 a2 ^0 k
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60、大蒜
　　［性味］味辛，性温。
　　［功能］温中健胃，消食理气，解毒杀虫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N3 m  w# q' H- t; p' m
　　［主治］脘腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒所致的呕吐腹泻，痢病；蛲虫病，钩虫病；肺结核，百日咳；外感风寒感冒头痛；痈疖肿毒，癣疮等。现代又用于高血压病、高血脂症、流感、流脑等。3 a$ T( H3 Z" l8 o9 e, N! n' F
　　［用法］生食，煨食，煮食，煎汤，捣泥为丸服或制糖浆服。外用捣敷，切片或隔蒜灸。, f, ]" f6 g; `4 H8 G
　　［注意事项］大量服用，可减少胃液分泌。有抗菌、抗原虫的作用，一般紫皮蒜强于白皮蒜，生用强于熟用。凡阴虚火旺及有目疾、舌、喉、口齿、狐臭诸疾均不宜食。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｃ、胡萝卜素、糖类、挥发油，主要成分为大蒜辣素、大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。本品可防癌。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。( J9 i# B' V$ w, ^- t, R  ~: I
7 |9 o6 P8 g  w2 n3 h, n6 E7 b
61、香菇
　　［性味］味甘，性平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C' J% C$ a( q8 H1 E0 F
　　［功能］补脾益气，透疹。
　　［主治］脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力；小儿麻疹透发不畅。现代又可用于佝偻病、高血压、动脉硬化、高血脂症、糖尿病、慢胜肝炎、肾炎、肿瘤（如胃癌、子宫颈癌）等。
　　［用法］煎汤，煮食，炖食等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R  T5 I, k) v& c' L2 `) o2 T
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、粗纤维、维生素Ｄ原、维生素Ａ原、维生素Ｂ族、酶及嘌呤等。本品有降低血脂的作用（包括血清甘油三酯、磷脂、总酯），香菇麦角甾醇经日光或紫外线照射可能转变为维生素Ｄ2，可抗佝偻病。5.39.217.76# B5 _# Z/ _; g+ T. Z/ f
5.39.217.761 r; r2 ^: n4 B
62、木耳
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］凉血止血，润肺益胃，益气补血。
　　［主治］吐血、便血或血痢、痔疮出血、妇女崩漏；肺燥咳嗽，或胃阴不足，咽干口燥；气虚脱肛或妇女产后虚弱、抽筋麻木等。
　　［注意事项］便溏腹泻者不宜食。
　　［现代研究］含糖、蛋白质、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、麦角甾醇、卵磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。有报道本品能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化、冠心病的作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 s: S3 t9 }* K5 o
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五、蛋奶类公仔箱論壇3 I( R5 m6 V; S' d1 `
　　2 U- Q! f3 q8 L1 a% g. Q; u6 K
　　63、鸡蛋
　　［性味］味甘，性平。5.39.217.767 R. a" k2 B6 R. _# A  I. W: ]5 e
　　［功能］滋阴益血润燥，养心除烦安神。5.39.217.76# F5 h6 ^; f1 j& d6 `- D$ q/ u
　　［主治］血虚所致的妇女月经不调，乳汁减少，眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；肺痨咯血，阴虚肺燥之咳嗽痰少，咽干喉痛，阴血不足之失眠烦躁、心悸，小儿惊痫，每天服５～１０毫升蛋黄油也可用于小儿消化不良。
　　［用法］煎、炒、蒸、煮、冲食均可。
　　［注意事项］不宜生食。老人宜少吃蛋黄，多吃蛋清。
　　［现代研究］含蛋白质及人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和蛋黄素。尚含铁、磷、钙等矿物质及维生素Ａ、Ｂ2、Ｂ6、Ｄ、tvb now,tvbnow,bttvb0 B- ?6 m; Y4 _1 h& ?
　　Ｅ和烟酸等。鸡蛋中含有大量的卵磷脂（尤其是蛋黄）。

64、鹌鹑蛋+ M& Q! W" I( c( J. c. f
　　［性味］味甘，性平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( F: f% i; T  l3 s
　　［功能］补益气血，强身健脑。
　　［主治］肺痨咳嗽，久病或年老体弱，心悸失眠，体倦食少，小儿营养不良。现代又用于神经衰弱，高血压，动脉硬化，气管炎，慢性胃炎。
　　［现代研究］含较高的蛋白质及丰富的脑磷脂、卵磷脂，尚含铁和维生素等。据近年研究报道，本品的所含蛋白质、卵磷脂、维生素和铁等成分均较鸡蛋高，而胆固醇含量则较鸡蛋低１／３，所以本品是年老人及心脑血管病患者的理想食疗品。
　　
　　65、牛奶5.39.217.76% }( f/ m% q6 X
　　［性味］味甘，性平。tvb now,tvbnow,bttvb$ V; B  g6 R' W" f6 s3 I
　　［功能］补气养血，补肺养胃，生津润肠。5.39.217.768 v# @3 M( X& H" q, c8 |
　　［主治］久病体虚，气血不足，虚损瘦弱，小儿营养不良；胃阴不足，噎膈反胃，消渴口干，大便燥结或习惯性便秘。也可用于胃及十二指肠溃疡。
　　［现代研究］含蛋白质，其中主要含酪蛋白；含八种人体必需氨基酸，尤含蛋氨酸及赖氨酸丰富；所含脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油脂，也含少量低级脂肪酸及卵磷脂；含乳糖、钙、磷、铁，含维生素Ａ、Ｃ等多种维生素。
　　5.39.217.769 L/ a+ V. E: u; V9 ?; K6 ~3 c
　　 66、蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb5 s  d1 M) s8 c' t/ y% I9 ~0 ?
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补中缓急，益阴润燥，解毒。
　　［主治］脾胃虚弱，体倦少食，脘腹作痛，或泻痢腹痛；肺燥咳嗽，肠燥便秘；疮疡毒，或服乌头、附子等引起的毒性反应。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 J5 G7 E+ ]2 X$ Y
　　［用法］沸水化服，或入膏剂、丸剂。tvb now,tvbnow,bttvb5 u& t  v0 L  p9 u
　　［注意事项］多食助痰湿，令腹胀泄泻，故痰湿痞满、腹泻者不宜食。
　　［现代研究］含大量葡萄糖的果糖，少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，少量维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｃ、Ｋ，微量镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种盐类。本品对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。

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ppdown112

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發表於 2007-12-29 10:09 PM | 只看該作者

好东西！！！谢谢分享！！！！！！

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