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# s% g9 b0 S7 W* D+ r【材 料】5.39.217.760 v) X4 n/ c, Q _, L5 T
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滷包：
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. k: _! @. Z/ ]% w; Q! Q" P八角 8公克
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9 H5 M3 I0 }. p' z" C" D5 s甘草 10公克
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陳皮 10公克: B: r# }; I# o5 l7 k
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花椒 5公克
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香葉 3公克
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【調 味 料】
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水 1500㏄
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醬油 500㏄
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蔥 3根
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$ s9 G9 |, X$ H1 w. e1 B3 Utvb now,tvbnow,bttvb薑 20公克/ N/ H+ `$ }( q7 \
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冰糖 250公克
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米酒100㏄公仔箱論壇5 k6 ^; Q! r/ y( @/ Q) U
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【做 法】5.39.217.760 e0 l3 r; c+ p
; `: B7 U. f( _. e+ s- Btvb now,tvbnow,bttvb1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& L X/ d4 o/ j& T8 d
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
! ^1 \5 p7 z* l: |: Q/ |- h3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。5.39.217.76, w1 b5 I: N0 A( U6 y0 M$ M2 }
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
% e8 P7 }2 s B# |5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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