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【材 料】
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# s" e" v, b% e! h9 h6 Itvb now,tvbnow,bttvb鴨 1隻5.39.217.76, g$ R9 W+ Z; Q, f9 V/ D
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滷包：
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八角 8公克2 C( \3 L# \8 n
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甘草 10公克
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陳皮 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ |, j8 O# Y: ^; P) d/ q1 K
公仔箱論壇# J; V% r v. `! `& c8 |$ T i
花椒 5公克
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香葉 3公克7 R& l' H6 ^' E" H) c- {
& @$ Q" ?# r$ m7 t4 w3 D) y) F【調 味 料】
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( w( h) D% l, b1 W8 Q3 S8 Y水 1500㏄: j. O+ A8 M8 p; S
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醬油 500㏄
0 C) t4 [- b% A2 ~% l公仔箱論壇( b8 ^6 u* M( [9 l5 X
蔥 3根
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薑 20公克
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冰糖 250公克
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米酒100㏄
( O& _4 d; M h0 C& J5.39.217.76
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【做 法】% c5 B) U9 t; t/ b
" i+ O; }0 Q+ {. Q! ]1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。tvb now,tvbnow,bttvb1 {, p7 _ x6 ^$ n5 {6 @7 \1 j2 \
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
# B0 z' X7 S0 X& P- h" v E公仔箱論壇3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。; ]: ]% M) a- Y+ J# Q
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
2 z" Y- W# I" P: I9 c* J5.39.217.765.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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