(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)
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豆腐獅子頭
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材 料 : 1/2 斤津白
2 F# x7 u$ M% q! E* f 4 兩碎豬肉tvb now,tvbnow,bttvb0 b% t D# E, e$ \
2 片薑
6 N% P0 W5 h4 _1 f& T" Y5.39.217.76 1 塊豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" f( Q: }* u8 [) t- ~
1 隻蛋白
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豬 肉
( {3 C+ O- X. n$ L調味料 : 2 茶匙生抽
" b5 q6 y9 G0 W9 D% ]; y7 N: j5.39.217.76 胡椒粉及麻油各少許
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! F" a/ q$ K5 J8 c, Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 3/4 杯水; K5 v9 g* V6 i; x2 K/ G9 s6 m. ]
1/4 茶匙鹽) S8 S/ [; X% W8 S( L& @6 U; I
1/3 茶匙糖
g! `+ o* D: z 1 湯匙生抽
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1 {9 l! V" S6 m! ?* O) s9 Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至
# n! H/ f( O/ L/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，5.39.217.76$ D7 `. |' ?2 y8 @6 W4 ]8 v
煮至滾起待用。
- q8 E5 E$ P o (2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
, \) u2 y1 s" Y+ stvb now,tvbnow,bttvb 豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
. p, Y" X, |& P# K) T" \, j5.39.217.76 (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
7 x$ e* O0 }# e; Q2 h5.39.217.76 白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。
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8 H( a9 e; @ l5 U7 e7 zBeancurd Meat Balls w/Long Cabbage( R R0 `( G) a& R. o0 o, I& z: P
$ @+ @- w; L; I; W* N9 N: G公仔箱論壇Ingredients : 320g Long cabbage
9 Y/ y. |( U" v7 Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb 160g Minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* ]3 ~: C7 J. k
2 slices of gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! ]. ]! s) f& Y7 A
1 pc of beancurd
' O+ @; [% ]4 }( T) S! r( R公仔箱論壇 1 Egg white
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; [' n4 r. B6 p$ I. T+ M( M. e5.39.217.76Minced Porktvb now,tvbnow,bttvb& m5 P3 u' F+ e# \
Seasonings : 2 tsp light soy sauce/ T9 ]6 D0 C$ ]. A
A pinch of pepper & a dash of seasame oil
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Seasonings : 3/4 cup of water
8 c1 ~2 P" `$ l+ d. _- x 1/4 tsp salt
6 Q# y$ }8 R/ R8 `' J, E% K, q. _公仔箱論壇 1/3 tsp sugar
4 v) l0 b7 S; z' ~5 o. x$ E9 w( U公仔箱論壇 1 tbsp light soy sauce
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g' _5 O, |; F4 y) q5.39.217.76Method : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections. 4 f" U+ F, A& h+ c5 ^) q4 ^
Saute it with some oil & ginger slices until soft.
1 |2 y$ A! ~) ]1 x5 o1 N' K5.39.217.76 Transfer it into an earthen pot. Add in some salt 5.39.217.768 x0 t8 Z8 a2 f% [
and water, then bring it to boil.
6 W; `0 v2 [; f (2) Put minced pork into a large bowl and add in
' r' d5 ^3 X+ q" Stvb now,tvbnow,bttvb seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2
* N6 M K: j3 b* s6 r tbsp cornflour, blend well.
0 M5 }: G! v4 B+ S4 l ]" E, K; O (3) Shape the above ingredients into 2 large meat tvb now,tvbnow,bttvb# m* \$ y) u! [& G+ z6 v1 Z
balls. Put them onto the long cabbage & pour in
; I' S7 N" c( S* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 seasonings. Cook over medium-low heat until
+ y$ O, f. S/ f公仔箱論壇 thoroughly done. Serve hot. |
發表於 2007-9-14 10:35 PM
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發表於 2007-9-25 06:45 AM
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