深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。5.39.217.762 C7 t+ C3 N" \2 a0 V
3 _8 X7 j% }( m; c* d香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。
4 e4 L. [/ g" }2 H2 E! ^tvb now,tvbnow,bttvb B/ J1 b" t4 `$ T3 R) c3 [- e
枱凳擺滿街tvb now,tvbnow,bttvb9 o( W- q* Z' K: u& f7 z {1 r0 w
! T6 c8 N- G- t, q( B■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。5.39.217.76" _$ J3 k7 M2 Q: o$ p0 n |: r
: @9 @$ T) B1 _" K; v' y* t1 Mtvb now,tvbnow,bttvb「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。
: `6 o) [6 s8 n, L/ z& c5.39.217.76
4 H" V2 `+ B) d( \" O公仔箱論壇 5.39.217.76; p4 ]& i% f1 `1 ]
■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。
9 N6 ^6 Z8 O! B8 ]- a0 }$ H2 a, _* p
, x/ q- d# D# r1 j/ `! \5 J4 A8 P公仔箱論壇夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。
# Y# J: {" U; t2 C9 M
5 ]7 @0 _, D1 w7 m7 b% e, c公仔箱論壇上桌剖鯽魚
" n% \' t3 O+ [' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~9 Q& H8 Z2 @9 x: v3 u/ D
- A/ z) D4 w; i7 A「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！ 公仔箱論壇5 Y9 z( I2 e' |- c
4 F2 Z3 b& e, n0 g5 X8 i, ^
/ B$ X4 {1 E) g% }8 o公仔箱論壇■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。公仔箱論壇/ R1 T1 ^* f/ L% u" _4 {$ S( g4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 x4 E/ F/ I
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。
1 X$ v0 W$ O6 K8 H* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {* l% p, U& [+ M) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣蝦$48 公仔箱論壇) l% ~. j% E8 [- v9 ~
 b4 ^+ b6 k! Y: ?3 w( ?
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. T" T+ \3 p, A$ ~- A4 R% b
 tvb now,tvbnow,bttvb# S/ k, K& `; _# T! ]& |
為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
" u3 _) e c/ C6 A% F- H1 ~公仔箱論壇公仔箱論壇% } j1 i" G2 w( Z( p/ p8 v8 h
冬蔭功湯細$30
( t9 r/ q% G. R; A5 _: t5.39.217.76
5 H6 m$ i5 v. [! y5.39.217.76香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) G, o. [" _' ^4 x$ Z) V, L
# j- \# p1 [6 {: I, T* I
青咖喱雞$40
6 [0 A- E1 v" B: N; ~( Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 [9 s' F, e, K/ `; n6 \1 K9 |小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。7 ]5 D3 |' [/ ]; v
tvb now,tvbnow,bttvb% s: F" K2 Z9 ?$ P) Z7 E
香草辣椒肉碎炒飯$30 tvb now,tvbnow,bttvb& k/ k$ E- ^( l0 @3 Q ^
1 Q4 e; T- |- M8 ]顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。, y0 u* [. ?: k- `5 G9 u# F
1 l5 l/ ?( ~ r9 y) `# J6 t公仔箱論壇泰式燒鯽魚$55 1 ~$ x( B7 Q# t' |+ A6 l5 m
5 |0 E0 N" j' y0 e. [, K5.39.217.76黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 公仔箱論壇 L; `$ ~, w4 P- N# {; H$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( E7 s* P: L: X' @. d( \. i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l" v# V7 Z3 C) m; `/ G
即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。9 A8 c+ J" p0 U$ Q
; k9 M' B% C" [& c# R8 y+ s酸辣粉絲沙律$38 公仔箱論壇$ m' O+ L: @- n; y. @% q: y1 C$ O/ ~
6 _$ O! Q3 r, q+ L( [6 ?5 j) \生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。$ \# u/ ?* d8 Y. e( [8 [
" n! T) w5 }& O H2 |
! u) y! ~& W# ~* T7 U' t6 ?公仔箱論壇泰(深水埗營盤街金德花園地下)tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 [: v! G* s" X2 B, G0 n$ i: [
" c( h1 J! A' P 5.39.217.768 n- L3 o! x* J* i! ]! n2 Z
|
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|