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提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 K( k$ O* `. j2 K
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 r' l* c% ?+ m) f% E
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
/ Q3 O2 |- ^- K7 C C2 f 做法： ?9 f2 w4 \0 F1 T4 L% `( c- j! g
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ |0 ?* ]% z7 R9 L1 e) u
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
/ ?$ m$ K: T' M1 D- p% j 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
% l$ e4 b7 G7 J) B5 E" G) j6 }0 C5.39.217.76 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。5 K8 j- {5 y1 U7 M8 Q
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。公仔箱論壇. F5 o9 l& v& x: j
/ ^, B. V) k: [2 y. H$ d P- s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X* ?- [3 h5 ?
春天沙拉(6人份)* D, ?) o6 }. k, r, w5 F& G
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
m" X8 m, }, l) I 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
, q, {3 R5 M; Z( v公仔箱論壇 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
a; Y6 h7 s7 h& {9 [0 {$ S 做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 f' G# x- ?- @0 U' q3 j
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 s o! V' z5 f8 i
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
8 ]: [; F" n( V2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 U( j- b# k
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
- x; N! e' K) Y; k% \6 \ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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' E U+ X+ ]: Y( P公仔箱論壇 5.39.217.760 z6 h1 C3 N! y1 f: ^
; i& |, [3 Q0 l( g; ] 奶油芦笋汤(1人份)
3 @) P g7 ~6 @9 l4 o) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……( F6 k. w7 Y3 I4 Q2 u; T- Q
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
7 Y# r0 g @* l3 W+ t# r/ \ 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
' S: W- v# v5 @5 W4 [公仔箱論壇 做法：
3 d7 b3 ~' i# ]- z2 v/ Y& V0 |7 jtvb now,tvbnow,bttvb 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。tvb now,tvbnow,bttvb" L% I2 q, u* g ~: S
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
6 B, H8 `8 X; h' i. U 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。: \. U+ Y! z' j# C& @% E
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。5.39.217.76) W8 X5 j- ^7 Z% Y( x+ z
1 S& S( B0 g+ btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: e9 n2 J- {+ q
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泡菜五花肉卷(6人份)公仔箱論壇' v( V4 F4 Y+ W# `
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 公仔箱論壇$ R4 ^! c& k2 l' N8 _: i) L
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。' s: k2 ]( E1 z' ]# g) E9 f
调料：大酱。5.39.217.761 z' o4 f0 t" P& u) B' C
做法：
! M6 S0 y; [9 K; S 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。0 d, `: Z4 I6 B- l D3 Y
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
0 J; ~* a. \0 B0 S/ c s公仔箱論壇 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
& C3 q" K1 q2 { b0 x) k o7 D7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。* u4 ^6 E; \7 \2 z
5.如此依法炮制6个即成。tvb now,tvbnow,bttvb) W# |* V! L: |2 M$ Q
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! L1 U; `; B0 p/ p 鳕鱼狮子头(2人份)
* ^, N4 D- {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
+ c; w% C Z, p: y公仔箱論壇 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
7 `; u0 z# [$ ]$ g2 N( P公仔箱論壇 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。5.39.217.761 { I, j1 `. u- f7 K4 Q; u& D
做法：
( \6 j1 v% h$ a1 L% N5.39.217.76 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。& q+ j& ~" X L" N& C
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, j! y N, F. T. W4 k
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
( V$ Z. j% H# |2 \" \, L3 t 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。+ p$ L" s) Q3 `
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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+ u' u- y, c# y! R& R7 U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 A! X1 P, \6 Z8 M) B" a
% ^0 z3 S" ?& y7 j( y. m. O% T 翡翠虾球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; p7 X# V! `# ^3 [) d
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
( k& B3 v& y( e$ O( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾球500克、西兰花30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ [4 Z4 z( s" n; d G; E6 o0 v
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* ^; j* t' ?1 p$ @
做法：" [3 l8 @0 C5 [; Q9 {
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
6 f) p i8 V9 ]5.39.217.76 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 Y n$ U0 ]' d( S( O( x
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。5.39.217.76* Q8 x1 C0 v0 k$ B, {; v4 h' U
7 M% f4 e- y% d* F$ o) R+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 R) ~0 T. ?1 ^! c ^9 S
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香草意面' Q- \& B! e R |( g _' t c3 c$ x
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
3 u# O- m" j* x4 W1 y2 H/ `7 v 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。1 T/ r3 L! n. `
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。1 E# H) H8 C$ ]- i' C
做法：- L+ ^: ^7 X& z+ @
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S6 Z, y+ I6 `9 p
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。5.39.217.76& f3 X* [. n! t7 t2 |) m o
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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