[中式食譜] 溜黃豆腐

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! C! E) [" ^* K! M' }% _' F: i
（一）蛋黃5 隻+ |: N6 N) h: j/ V
（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇! U7 C) F% ]6 ?( w0 T6 E/ T6 b
（三）肉鬆2 湯匙
: s% A# C1 G2 Mtvb now,tvbnow,bttvb（四）剁爛火腿茸1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 I6 X  t, A- t9 `
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
, ?& C" p" [& b7 _  [5.39.217.76（六）蔥粒1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o: T) F4 A0 C/ Y- z5 U- L* @
（七）油5 大湯匙 調味料:
7 Q& }4 ~) I3 z  y. }/ U（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻5.39.217.76) x/ Q( |+ h7 H% |! ~+ e
（二）上湯4 湯匙
0 B9 R' r6 W6 P公仔箱論壇（三）鹽3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ V. y* I# y) N: f
（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:5.39.217.767 t6 \1 K  \5 Z2 b

& Q# ]  Z- {/ \tvb now,tvbnow,bttvb（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: I: _; ~2 D$ t
5.39.217.76; e. }" u2 V) e- z4 B0 W$ c
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
3 |& D2 x# m/ P  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s/ P3 T; y: _( Y  ~. P# o* E（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
4 O7 @* T) ~0 a( l1 `3 G3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T, d; _9 Y4 ~' ~# X 小貼士 ：
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" V1 @: A. h9 ~& u) N5 _$ K公仔箱論壇（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。公仔箱論壇. t7 k0 Z+ Z# l6 |
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預備時間：10 分鐘
; h$ |& o; J8 J! H# btvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：10 分鐘

josephinelaw

thanks