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+ Z" f, [, _0 F0 u( A5 U9 Ttvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x a# ?( ?, ?6 ~; {
醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Z: z* n. {8 @3 m/ _9 f
麥芽膏 1小匙 5.39.217.76& D! t# n! m1 I3 G# v4 l
白胡椒粉 少許
5 F" \. l R% a5.39.217.76米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- n7 M7 a6 `5 @' C5 @" e+ Q+ ?
糯米 100公克 - ~* Q/ E: I9 L' a& m& A
水 100㏄ 5.39.217.76# a6 B x3 ?. T6 K2 f: G
乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 M! z& f! [ \. p( Q
香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ H6 g0 i. k2 ^3 g/ y. G! K
蝦米 5公克 2 }& } O+ ~% Y
五花肉絲 10公克 $ x* F# F) Z5 p8 H/ r, f7 E; ?; q
紅蔥頭碎 5公克
4 r+ G h& e7 k) |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 公仔箱論壇* ^5 K7 R) P! `* `2 e/ j9 O) {, V4 I
5 f- M2 o# F0 v; s \公仔箱論壇(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 s% b; ?* T8 I6 [
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A.醬油 1大匙
1 O* ?. D8 g9 V3 v1 m1 s5.39.217.76糖 1小匙 % }! V/ E0 k0 ^5 ^
五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇( [$ Z) \% v% K/ U6 v4 F
白胡椒粉 少許
* [* O2 v, E5 L- c% P }公仔箱論壇米酒 1小匙 1 M1 W' o4 E L- a4 j9 _" X
香油 少許
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4 d L3 H% Q$ V4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 b: o j% `- Z1 z2 J E
白胡椒粉 少許
4 Z6 Q" S, T- ~ dtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 5.39.217.76: C+ |1 v/ {3 B5 x
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& Z8 {# @, z7 {# l
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做 法：公仔箱論壇6 d5 |: g# B1 C {: v# {, \
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
" k# i8 i; j, t% U3 L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 # Z& \1 Z! L. I1 c, r
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 . |9 C! z1 ^, s% c5 S) S
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 5.39.217.765 x8 k! R" C7 z$ M5 |" W7 n7 g
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 5.39.217.761 D6 e _& K( q6 [
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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