(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb# e; _4 q: O: \6 V
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帶皮雞胸肉 250公克 5.39.217.76, q+ k! M, k, J. X) t
醬油膏 1大匙
3 r* G0 {2 V. L5.39.217.76麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇5 H- `# T/ l; K
白胡椒粉 少許
$ d- s; X0 u& u7 Q. _( g: `& Z. K5.39.217.76米酒 1小匙
) w8 `: g( G/ F' ?; P j5.39.217.76糯米 100公克
. I( l( _1 a9 {; \公仔箱論壇水 100㏄
! Y; O o7 \& x) |' j3 mtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵
, V: T9 O& \7 ~% |! F7 n& Ytvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙
' m; T' Q0 C- _$ j4 u5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A. n& d, q! Z- G, @% T) G) R
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇" K+ ?) }9 Y1 O. G- b( ~+ d! h
紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇4 k0 Q) M+ W) y
太白粉水 適量
7 p* ~! P! f& @" L1 X3 E6 ^5.39.217.76) j4 K/ v1 T0 H4 O: E
(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 U1 O, V+ k1 J1 F0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 [& b2 B9 n0 d
A.醬油 1大匙
. k/ _& t- i9 g `+ f0 _5 W; z5.39.217.76糖 1小匙
& U& N t* B" [' O, J! G5 N五香粉 1/8小匙 ' E$ R. ]& L5 ?: L
白胡椒粉 少許
3 {$ t* q0 h: ^- b5 j( [/ M( wtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' b# J7 l- O; v7 Y# o
香油 少許 5.39.217.76* P% N% ]' p; K r- N# B2 r, H5 X) v
水 100㏄
: v( t R, j! ^B.蠔油 1大匙 5.39.217.76. n( R3 _ }& L
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇 J. s, N* S) v& h+ D
米酒 1小匙 6 t9 w- t& @+ M# f# S- u
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, V$ F3 p$ s1 G( C
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. c4 Y! O) ]: h( j, @ s, S1 ]做 法：" |! f2 `! p& Q9 g
7 I) J% c, e B公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 D, R c- q8 F, k9 ^/ Y
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.76. T! f& n% \5 ?. h4 @( L! F
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
) Q# W1 m7 c3 }2 g; ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
. L& i: l' s& A6 T W" w- t5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I5 f- E6 d' Z% R3 T$ e
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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