(材 料): 5.39.217.76% E$ e% B0 `/ c) C/ U) ^
5 w H0 b R2 b8 r$ t% P2 ~4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克 5.39.217.76% |( f; {0 J) q7 O( {' D
醬油膏 1大匙
) B. O8 D' h9 J# Z, g3 N6 ]麥芽膏 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ a2 s$ Z4 w1 | y1 ^5 f, [
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ {/ |9 L3 {0 M4 s( N& |
米酒 1小匙
9 v& e7 u$ j: g m+ V4 b9 c" ~8 ]公仔箱論壇糯米 100公克
! P9 c7 Y* @* v5.39.217.76水 100㏄
: W2 [, K% A+ O! ?8 _5 f乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇 |. ~1 [! B9 F' L) s2 ?! x
香油 1大匙 * h# y' t6 X0 g9 P
蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- z: r% m7 f+ a& L9 s4 u
五花肉絲 10公克
* y& _* y6 v- l" ^4 B紅蔥頭碎 5公克 " z# Z" u2 } r0 _
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) {2 x. G# p2 ]5 F. B; N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l6 O' m2 v9 k! q7 U) x8 W# y7 k1 m
(調 味 料):
9 R; h6 s1 }0 I1 w8 @9 U, K2 o' J6 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 Y+ L: U4 K1 p- O5 O0 W" M
A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, h8 Y; p8 M* U( s& r
糖 1小匙
/ w& K @: T/ Z3 ~/ C5 F( I7 {( I5.39.217.76五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W7 r3 i! D! L! W' d
白胡椒粉 少許 % E8 d9 a6 @ P; q" Y
米酒 1小匙
- `* k/ k8 y& q& Z$ H5.39.217.76香油 少許 " ^5 N: s: v: e7 v& q- o. u' b
水 100㏄
4 G1 l! g# S B( m0 UB.蠔油 1大匙 5.39.217.768 s& c: P- O O' T, n, s4 i' Y1 `
白胡椒粉 少許 5.39.217.76" j% E/ E9 W% V: {
米酒 1小匙
# B# p, X# z, E5 N# t& `公仔箱論壇太白粉水 適量 5.39.217.76& f5 P4 J2 c4 t$ X4 P
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3 F& h v+ }# L; G+ }做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 $ u9 F4 s3 r6 q! J$ U, g4 B
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^; e0 [3 o& X% A0 J
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
0 A' E& G3 R# S: H& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 / f, v7 _5 D$ Z) ?1 N6 M& W
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 5.39.217.763 X- g' V+ Y' C9 o6 t& w
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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