夫妻肺片 5.39.217.76& [# A3 H1 i m
| | | |  【原料】公仔箱論壇( t# W! O* e7 g
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 公仔箱論壇1 J* p2 U6 t2 G$ C% f0 x% V1 @
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【制作过程】5.39.217.76' U/ U5 R" W( \' L1 s1 y
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。tvb now,tvbnow,bttvb a- d# }+ B) t
【特点】# a8 d/ ^9 v" ~' A; f+ R
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面 1 B: O$ J6 K, |1 }% L; A& ]9 u
| | | |  【原料】
: J4 l8 n$ s- |3 r. ^/ K1 Z公仔箱論壇圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 + K7 k; x+ H# u) `( h
* M# q9 g% s' l' K; Z+ j: k% Qtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
1 k; P! |" \; _9 I. U1 y公仔箱論壇1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 t3 N. i" P0 c; k0 [4 L x
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
3 o* Z s k: @0 s% }" g( D- G小笼粉蒸牛肉
- [7 P! J( V# j p# S& H: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】# n& b' c* _& ?4 A3 ?4 `) N5 b5 t
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 5 p0 A) d2 t' n6 {8 A& Y6 z
* `* a" |, o, X公仔箱論壇【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. y- t. @$ n* h6 H
1、牛肉去筋切片；
, E. M, t- a' @5 W" ~6 s" @公仔箱論壇2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
/ d3 g0 Q+ C% U3、上笼蒸至软烂；tvb now,tvbnow,bttvb! N" f3 s% `: r. B- _9 [
4、加调料，香菜上桌即成 。
( {5 L' d+ d/ z& F. J8 h6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O* z' x$ T7 D' `/ K% U& T3 s
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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