夫妻肺片
, H/ y: t0 T+ F0 K7 W3 o | | | |  【原料】
" H" K3 X) p/ F: {5 d+ e Q牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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" x2 t4 v w6 O6 G公仔箱論壇【制作过程】公仔箱論壇9 L* E9 L# P0 S
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
9 X7 t0 G% D q K& N- g: Otvb now,tvbnow,bttvb【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G9 H+ c6 f; I
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。公仔箱論壇3 o. M4 C1 y) c4 G8 d8 I
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担担面
( V ?9 p+ N9 Z2 b% L公仔箱論壇 | | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 U2 T0 p0 C2 v
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】
# o: g4 A1 V/ T7 J5.39.217.761、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
5 {) y2 ]; f& L( ^+ w8 p7 H2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。5.39.217.766 {8 [' U. `: [
小笼粉蒸牛肉 公仔箱論壇5 W# s3 |8 I9 ^: F2 L6 t4 b
| | | |  【原料】. w+ L" V: r$ \
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 " Y& d0 i0 g8 M: y1 j! g9 A8 d" e
( I) y( b- h6 G" p【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( w! W9 m& S( S5 B/ X
1、牛肉去筋切片；
6 l6 }4 Z- A( m1 I/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
+ B- r" e/ o$ O1 O7 f) z/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、上笼蒸至软烂；tvb now,tvbnow,bttvb" o/ s; L; J4 J
4、加调料，香菜上桌即成 。公仔箱論壇- L0 H9 ?) Y4 D$ K" e& B
$ `; p3 g6 d$ T$ q3 M( H& ?+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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