夫妻肺片
. D5 w7 B! Q& R | | | |  【原料】
7 q5 T' b0 X8 h' E" v' f公仔箱論壇牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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) X Y& S4 Y: g" G6 j/ ?【制作过程】; ~2 o( w4 D' c+ w" c5 Y% Q
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. o; E C+ I6 q) h2 C' Y$ k; m
【特点】! D- _" o% o) l( M
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
0 G& u7 m0 L% W# v# ^" a; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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担担面
8 t0 ~ ?8 H/ u公仔箱論壇 | | | |  【原料】
. p4 V) y3 v9 E6 |+ Y$ ]# }. q5.39.217.76圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 7 p3 f+ X+ D4 T$ r
# m# W4 M: x0 n【制作过程】; G1 k6 W; ^( @* A( L* u1 n
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X, d. k$ c( O9 C& ^$ {% v
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
: ] ^# k, M- \" U& R小笼粉蒸牛肉
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牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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: [/ R6 Y2 M4 ]: r) g! ?' v# N5.39.217.76【制作过程】5.39.217.766 T( c/ q. v1 S
1、牛肉去筋切片；5.39.217.76; a' |6 y' N* r
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
* Y2 ~8 R; T0 H. n+ i% J0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；
+ X. Y, w. n/ o' R4、加调料，香菜上桌即成 。: h3 n: G5 `+ n; W
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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