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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。公仔箱論壇9 G$ v h6 G' [5 B0 e
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 u- V/ r& [/ e: R( Q; u
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排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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C ] h/ n; |% a, H: l0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ P$ O$ M8 f+ \
做法：
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2 q) n3 D9 P- @ 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮
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[/ M7 b* D% g) j! N; t Wtvb now,tvbnow,bttvb 排骨氽煮片刻去血水 公仔箱論壇 y2 ?1 q* I* Q6 [( ^ ~' ^
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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