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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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做法：
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: d8 e6 O& G& b/ R公仔箱論壇 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨5.39.217.767 y! l! x; _4 U" i. R2 h& }' ~
' T6 }! k9 y3 P- ^/ Q# M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& K8 L+ Z/ W5 ^0 S
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r: ?. Q1 \* Q, T! B4 d1 e
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: G' H2 w1 e/ T3 K" r0 {- |3 e2 o5.39.217.76 排骨氽煮片刻去血水 公仔箱論壇4 ~- @% F9 r I& B( `( k9 t
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$ z' ~# h- A# q) ^3 y! d1 a k6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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