[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。7 t, o9 {' R/ Q7 ?- r$ u/ w

" `/ q0 H' W0 k/ r" j5.39.217.762、香菇八两。公仔箱論壇1 C6 I0 D; c& g. W
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　　3、啤酒一瓶。0 r, P) Y0 k5 a, K1 m" p

- T' l( `" r$ K" J1 y4、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb* \+ z! }8 u; g7 V" g

- b- ?' s( m; W. H; v公仔箱論壇　5、泡姜一小块。公仔箱論壇3 ~5 l2 L0 {7 [- K3 I+ ~$ H
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 }; z8 z( G& d' C5 G2 U5 `2 b
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　8、香叶五、六张。+ s! h: W: B% s# z% R" c0 [
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　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。
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3 X' C# b5 ?" H! u* @　　12、酱油两大匙。公仔箱論壇  C! x& x: q7 r# G: O  l/ X
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　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。" R) s! n6 ?9 V& A
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　　15、盐适量。5.39.217.766 C, `1 c( V% _: f, M$ z

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; W7 N2 y+ _9 K
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 g- z, g5 }* r
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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- i: N: ~0 f( c+ }  z2 L' y六、下鸭块翻匀。! ^/ r! D3 |, z" j; S' y

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% ^* q( I9 K+ J/ M& H3 `5.39.217.76七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" H0 u& _& v, b8 D7 }( a3 W

八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 M7 K3 O0 D/ L$ i
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。. U" o4 d# h3 E. O4 j* G  z
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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* Q1 ~4 D; G  G; p0 b十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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