啤酒鸭的做法：
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1、鸭子一只约两斤。5 r9 Z3 L. D o' ]
' f* N" `. m% G' ?tvb now,tvbnow,bttvb2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* n% _. {& D' u" F
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3、啤酒一瓶。
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, C" A& B) H V2 E+ R0 _公仔箱論壇4、老姜一块。
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4 l9 p- s( j. B* w5 w& X5.39.217.76 5、泡姜一小块。
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3 N8 g6 p3 d6 h- ~9 m1 Q6 a公仔箱論壇 6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇, b* h: t# j& g% B6 C. W$ c' @+ b
3 }/ U' C/ K3 j/ ^ 7、豆瓣酱一大匙。
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; ?- p6 e0 N- f/ l# S+ C) @9 z Ztvb now,tvbnow,bttvb 8、香叶五、六张。
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0 M$ q1 d9 m" g/ P3 Q8 P 9、小回香一咖啡匙。
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10、桂皮一小块。
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11、花椒一咖啡匙。公仔箱論壇% d/ D7 D3 B$ F7 V) X+ u
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12、酱油两大匙。
1 q( y" g6 A1 m2 W# @/ G; S% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: r" b! x0 |, F1 M6 ?2 t# Y
13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。
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15、盐适量。5.39.217.766 _1 a! r0 \2 _ V5 Z
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) ]7 p4 e' ]5 c. `8 k5 N8 y @做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ?; H% \' c( J9 {. _
$ J I7 L- a4 `! C F- t5.39.217.76一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ J' G4 {# X, ^ W' g
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3 Z7 s6 l, [' C+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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" O- h- Q+ T1 w% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 p4 S1 }, \+ L0 A/ S
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。" B1 e- i4 s- @7 g. z2 X
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! w) a0 A* n+ i' l }$ d5.39.217.76七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。5 r4 {- v8 N5 x6 X q4 {* v2 g& H
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。( S1 u8 X0 a2 }1 ]; x/ W
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3 ^: B3 |3 i* I0 I0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。/ i; c' F4 e* v* u, M$ b4 l
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.766 A& Q `) f+ H7 c: d
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。5.39.217.76' ?8 w/ R" T: |9 \9 q
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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