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材 料5 p/ U* j% `3 y
米 鴨 500 克 （ 切 件 去 肥 膏 ） 、 馬 蹄 肉 200 克 、 花 菇 2 隻 、 杏 脯 肉 （ 開 半 ） / 鮮 白 果 肉 （ 去 殼 去 衣 ） / 枝 竹 各 100 克 、 薑 片 / 蒜 茸 / 油 各 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 各 少 許
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5 h, o" m; p" h9 w7 k, i調 味 ： 上 湯 500 毫 升 、 蒜 茸 少 許 、 柱 侯 醬 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 / 糖 各 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb; S# K/ O) f5 P) N5 Q
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做 法公仔箱論壇1 y ]4 l. G; T
1. 枝 竹 先 炸 後 用 熱 水 浸 軟 切 段 備 用 。公仔箱論壇. ]: j9 A* r$ \1 h
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2. 中 火 燒 熱 油 ， 轉 細 火 炸 鴨 及 生 粉 至 7 成 熟 隔 油 ， 倒 入 調 味 薑 片 及 蒜 茸 用 細 火 燜 20 分 鐘 至 汁 收 乾 。: }2 s2 R/ h2 x ]
! B1 ?1 \! i* I) A5.39.217.763. 最 後 落 生 抽 、 麻 油 及 生 粉 埋 芡 便 成 。公仔箱論壇2 K$ }. B# Y, K8 ~- c6 v
( d% q* P( B6 Q% t9 k" e' }5.39.217.76貼 士
7 \8 c& y+ p+ U/ s$ W鴨 必 定 要 燜 夠 時 間 才 夠 腍 ， 否 則 會 很 韌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( o0 k- J7 H# Q4 [
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發表於 2008-1-17 10:04 PM
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發表於 2008-6-27 01:07 PM
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