本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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! a* v/ k9 L4 o3 k3 F1 H& T公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb! [( z1 q. N4 R
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。' Q! ~$ K+ r6 G- E$ f
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
- E8 s4 f$ F5 U8 j4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
8 q! _9 c0 U+ |! c2 e$ T6 r* Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g） V" E9 g" d+ ~+ D5 b- F- a
豬血糕 231kcal（一塊120g）
@2 s7 i7 G- i# S公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）
# ^: X' h* p8 q0 \3 ?. s7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）
" I0 S" i; [& r a$ r* e; Rtvb now,tvbnow,bttvb豬里肌肉 165kcal（一片78g）5 e$ r3 a1 w! \) t
貢丸 162kcal（一串66g）
8 z$ G8 N# F2 j5.39.217.76香腸 142kcal（一根40g）/ Z0 f C% N) f7 l
棒棒腿 140kcal（一根93g）
; F J M9 h4 C% d8 [( Y1 T& P; X玉米 138kcal（一根142g）tvb now,tvbnow,bttvb& v' k% E0 Q* N
培根 78kcal（一片21g）6 t* S4 i! l5 Y8 g3 C: Y+ Z, U/ K
小黃瓜 8kcal（一條72g）
; D* V9 I. k7 P8 T' Y" Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' `2 W' U3 F- S8 ]) c5 M
金針菇 33kcal（一把100g）
3 x$ Z* E' c& H8 D- C: j5 J" m梅花牛 30kcal（一片25g）
. S; a$ |& }: \. w( l6 Y! Htvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）
# x3 a- o6 }2 Z8 Q( { R! w2 n青椒 14kcal（一串58g）2 o2 j1 I [/ I3 r; M% n! D
白蝦 12kcal（一隻12g）0 }3 c% v3 U" z( K+ Z( x+ b
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb& U( ~! x1 F' u4 g
玉米筍 3kcal（一根10g）
]" _0 Z9 H j6 a$ N: G7 @* Ztvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）5.39.217.76. L9 v( \* C1 R1 ^. B: y
四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb; ?- y: V! m# y+ o% m! i$ Q# |6 z
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( c0 p+ b5 b, D* I6 f+ Z
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇0 D+ ?- `- ^7 R6 k# h% A
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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