( p5 R9 @# i/ R9 s5.39.217.76雜錦紫菜卷 $150：有齊最普通的傳統kimbap（紫菜包飯）、包入沙律菜的、加入麻油和芝麻等的小飯糰，和帶微辣的牛油果辣飯卷，置於下午茶架，更顯高貴。
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2 Z- Z9 j4 Y. Z/ j: ]$ a/ O沒有令人五官感受刺激的部隊鍋、芝士系食品，新開的韓國餐廳DAMUN，就像是近年韓菜的一股清泉，當中不少菜式屬本地罕見，不單靠吸睛的造型譁眾取寵，而是靠精細的手工與地道的味道留住大家的口胃。2 [3 H1 [0 G- W1 @
" x5 X3 y$ W7 ~. R/ P: f韓籍老闆金先生幾年前在首爾開設了DAMUN，三年前他來到香港成家立室，眼見本地的韓國餐廳很多都一式一樣，做不到家鄉的味道，心癢癢之下決定引入老家品牌。金先生說：「希望這店的性格可以突出一點，讓香港人也可以品嘗到韓國菜精緻的一面。」餐廳走中高檔路綫，裝潢簡約而優雅，不時播K-pop卻又擺放着韓國藝術品，甚有格調。
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- `; d( i1 @5 n3 B0 h心機製作
) d$ \$ |3 X) _1 Y3 rtvb now,tvbnow,bttvbDAMUN那本絹布面的餐牌猶如高級日本餐廳的，所供應的菜式選擇多元化，由街頭小食如韓式煎餅、kimbap，餐廳多見的醬油海鮮、炸雞，以至從前宮廷才可吃到的菜式如宮廷雜錦鍋、九折坂等都有，種類近百款。像是宮廷雜錦鍋，金先生特地搜羅當地手製的鍋具盛載，內裏有十多款材料，肉丸是人手剁製、煎餅精緻、牛肉湯底自家熬，啖啖是心機。金先生也愛在菜式上加入自己創意，如街頭風味的原隻燒魷魚，他卻先把魷魚煎好，再釀入蔬菜及粉絲蘸蛋煎香，令味道更豐富。此外，還有好些港人較少吃到的菜式，如綠豆果配牛肉雜菜、醬生蠔、烤牛肉薯仔芝士奄列等菜式，水準不錯，來這裏吃飯不愁沒有新鮮感。公仔箱論壇. a( z* U- \9 k. h( o
9 U4 a, }6 @# f) S) F4 ^ D/ f. q公仔箱論壇DAMUN Korean Cuisine公仔箱論壇! h: C n9 s6 T. p6 t2 v t3 J
地址：銅鑼灣駱克道京都廣場
% O+ z! d. l, g3 @2 r. J, p% V平均消費：$100（午市）、$350（晚市）1 l9 k% l0 I: I6 Q2 p
9 G2 R$ S6 h N8 Q' L' }# ntvb now,tvbnow,bttvb
, H' [$ E3 S7 X- t; H7 {tvb now,tvbnow,bttvb宮廷雜錦鍋 $480：小巧的金色鍋由人手製作兼自韓國運來，鍋內有鮑魚絲、牛肉、豬肉丸、煎蛋、翠肉瓜、白蘿蔔等十多款材料，非常豐富。牛肉湯熬至濃味卻清澈，邊滾邊吃，非常入味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `# g' J. o. w8 A' o/ J
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9 u' J9 E" D- W) A) G+ m) }" m原隻魷魚筒煎餡餅 $148：原隻魷魚在鐵板煎香後再釀入粉絲、肉碎及大量蔬菜，再沾蛋漿逐片煎香，粉絲索盡魷魚鮮味，又香又飽肚。 公仔箱論壇; R$ x" J' A8 a' u' o; n' d5 v4 R& S
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醬油海鮮雜燴 $690：有齊醬油鮑魚、蟹及蝦，海鮮全自當地直送，鮑魚來自莞島市，蝦及蟹則來自泰安市，送抵香港後再以韓國醬油、梨、薑、糖等醃三日，海鮮吸盡醬油的甜香，鮮味澎湃。
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4 u2 X! T2 P4 ?. S, O5.39.217.76幾近全黑的設計和吧枱，像日本料理。
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發表於 2015-12-23 04:06 AM
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