[中式食譜] 半煎煮青根

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材料
, Z# b& l0 q8 {9 Z, g青根.....3條) \5 u% x) m! O* O* Q7 j
香芹.....適量5.39.217.766 d. t/ ]9 B( N2 x9 S+ E
薑片.....數片
6 _) F- I. d) Q) k6 P公仔箱論壇冬菜.....適量
# P2 \, v0 t  J3 u. j8 p; j5.39.217.76粉絲.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A& o- a6 H- l/ G# v7 t
酒.....少許8 ^6 K; |* n- s8 a7 `' M
上湯.....適量
# |8 m; @( _8 U8 @  Q" Y8 x公仔箱論壇鹽.....1/4湯匙
3 D+ E- R- E5 X- F' W6 a! }5.39.217.76糖.....1/4湯匙2 g+ ~5 q8 B7 c$ h$ U5 D0 U8 [

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做法公仔箱論壇0 U. G' I; ?- |( k+ h$ Q8 u
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。5.39.217.76( ?+ `2 x3 W1 p* G. I6 U

0 a6 `. ?; v& R$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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# H& @% `, F" a. }' x& v5.39.217.763.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。5.39.217.768 k# S" r: M; v9 j

5 I4 Z+ h* @9 U! B6 R: @公仔箱論壇4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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