材料7 a% m$ a; B H- t) s8 W( K
中大蝦.....1斤% T8 M) \# e P. j# e
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醃料
# y5 k$ e' y7 j( m8 @6 \) i+ {生粉(拍蝦身).....少許5.39.217.76$ g% Y: w* I* h7 b" I7 y
鹽.....適量
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( J& v- n& k1 P' K0 q# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o, v5 x$ F4 k" @- R魚香調味料公仔箱論壇, B u( x; M N# k( Q+ J W) C
蒜茸.....少許
% L0 d8 @& N( @! w8 i蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 ]8 C y/ B9 L$ a
紅椒粒.....少許, ^$ h4 h3 ^( Z7 _; O& J
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ^. n! E( |3 t0 @) `, B/ h+ U b/ m
茄汁.....1湯匙公仔箱論壇& v3 Z, B4 J, M, B0 q: x0 C
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四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* W# a: K& e' ~* g0 B7 s
糖.....少許3 Y+ h3 y6 l1 X
紹興酒.....少許, c) H5 O4 j1 @9 z [- f" q4 p
生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- D: U& D! x% h- w
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+ a5 u. M" K+ b0 j( e做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. L8 Q5 C b) M$ P+ `
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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! F" R5 `. s; z) e: w1 X0 L; a+ ]* E2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇- d+ r, C" v7 i" d7 w* ?& r
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3.蝦球上薄粉。公仔箱論壇! r5 [! x4 m8 B
' Q1 u' c- a2 L1 s/ W0 ^4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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