材料
: d' P: R7 ~" i0 c. U7 c0 @中大蝦.....1斤
( v8 P4 A1 M6 k公仔箱論壇
8 m. S$ p& f5 i5 X醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 z0 \, m/ K& X$ y* Y( e
生粉(拍蝦身).....少許
( _' A# _( Y" J8 Y5.39.217.76鹽.....適量
1 |( Q3 ]( D5 g$ m: T公仔箱論壇/ i$ }! h& U. d) K
9 u- C9 T- z6 x$ j9 o+ K& d6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香調味料公仔箱論壇& G( i* r4 U. ^+ r- F. o
蒜茸.....少許
; ]$ D2 `2 K: \- O" ? xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 W( I- C. h3 f" V+ N4 D7 _. O
紅椒粒.....少許
! c' W) ^% B: `公仔箱論壇豆瓣醬.....1湯匙5.39.217.76$ I+ [: i, F1 v9 o
茄汁.....1湯匙5.39.217.76) l6 [6 d s {4 n j: F4 O5 [$ D
5.39.217.76; X0 P$ z7 { J% N0 R. h
四川陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 o) E1 h' T1 a$ H2 f+ V
糖.....少許
% ]! D4 L0 @( h紹興酒.....少許
" @, |6 `0 C5 n4 Y+ G/ n, c生粉水.....適量
7 ~8 ^/ f1 V" p, l x& k0 |tvb now,tvbnow,bttvb) a. ]0 ?* Y' c
5.39.217.76* b" ^+ U: U. a R- `3 e: v
做法" T9 |7 s3 Z( G5 M
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
V" |8 L& S- ?$ g {: {0 @tvb now,tvbnow,bttvb
}1 T! U, i' b& k. w2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
$ X3 z/ v: I+ D! N& L! V
: K% E V4 T/ \% o公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。
# Y4 e- o# B7 O, f) C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) k3 H% F% H* g2 N$ ~
4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
8 j( N0 r& |: r( X2 _+ f3 T @# n! M$ o' U/ L m" r. Z2 e4 r" F
5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。5.39.217.76. i1 Y, N8 J6 E6 S
) y8 m* D; U' i9 @* h. E5.39.217.76 |
發表於 2015-9-13 07:11 AM
| 