[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
" A  h" _  S, y0 M0 O5 P" W; f5.39.217.76中大蝦.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 z0 Y* d0 B/ f$ L

2 Q" ~. h1 W; x公仔箱論壇醃料
" R. B* a4 S8 L; y* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許
( p# N3 g" g* G9 X( m+ h# Y# Z1 S公仔箱論壇鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ f4 F; Z3 o3 h  o3 n3 m1 a
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魚香調味料( }9 s: U) S. O# |6 f3 R
蒜茸.....少許5.39.217.76( Z4 z* g( G  W5 `
蔥粒.....少許
9 {6 ?2 J; D  w* ?! \% n0 mtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....少許3 f( ?1 s# |+ u) x0 h
豆瓣醬.....1湯匙公仔箱論壇+ w; J* m8 E+ B1 a2 _! p
茄汁.....1湯匙
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. p3 k/ u$ X* d) Y- W四川陳醋.....少許公仔箱論壇8 I, s4 n/ ^1 R$ k# r
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ o+ }7 J' [" G
紹興酒.....少許5.39.217.760 Z0 f  A* u0 n  o5 ?8 k" }; _* \
生粉水.....適量
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+ g+ i+ s0 N# H) L/ n公仔箱論壇做法
' @- x6 E; f/ Q5.39.217.761.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。公仔箱論壇5 \( E* n9 u( {0 O

' y7 k. h5 e1 e5 K/ btvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇; n1 A) F/ N) k4 m- ^8 E8 d: \7 l

* z9 p$ u- ^) E5 b% y9 t3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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! o' D6 b* `6 h公仔箱論壇5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。1 Q, J( @- q, ~$ \# j* i% J
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