材料1 [- x( A v" N& e. ]3 N* O
中大蝦.....1斤- s$ ^* [3 A+ ]
9 X4 l' Z2 |+ ~$ ^5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb& \7 m8 O- n" L/ f i' m
生粉(拍蝦身).....少許2 l9 u8 o& d. M
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ D' i' P4 t% a
2 z/ ]; H- e6 b; Q1 n" O; q/ y% g9 t3 H0 c: X% X
魚香調味料
3 K$ a- b @: o; o$ z% q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許
- [2 c% E2 [) }4 m& m' j1 `9 H蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 P8 A) m% n+ {8 q3 Z
紅椒粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# w6 M- V) ^# J7 k
豆瓣醬.....1湯匙
# H1 ?7 e. @0 j$ O公仔箱論壇茄汁.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L T/ b2 a5 L: W* x& E" w9 p
tvb now,tvbnow,bttvb( v) ]" m1 ~ o* m- u, L' C1 {
四川陳醋.....少許
3 _4 a% h2 G/ b5 C, ~+ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....少許
2 h1 L- D% Z6 d! Q. O+ R紹興酒.....少許
' f' d) M4 H5 a5 M- `5.39.217.76生粉水.....適量
9 Q+ V& @8 m. }/ h1 Ztvb now,tvbnow,bttvb8 S' m. i) W! u) Z! U* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* E K1 s+ {6 a/ S
做法& r, {# A; J" I* v# \( R# V
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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1 J+ K& f3 ]4 g/ g/ [+ ?. T. O2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。5.39.217.766 i, }# F9 A9 s& ^- [0 w3 O" K
[# c- f, F. Z7 O6 ~- @3.蝦球上薄粉。公仔箱論壇' I, Q" S3 Z; N+ o
+ c9 P. Y2 y8 f% b2 \ E* R2 I- C4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: Z# v: D4 H* q8 R* X* g
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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