材料* l, B& T$ l7 {7 O. F
花蛤.....1斤
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ q, Z6 O9 s/ I
蒜茸.....適量8 h1 m: R* S4 y0 H0 G3 E) @ Y
乾蔥茸.....適量
% v# U. w4 G8 c! _) h0 j紅椒粒.....適量5.39.217.76! `: f% M4 d' g
陳皮.....少許
, J" P5 N8 e8 ?豆豉.....1/2湯匙
1 M& _5 Q# R9 ?3 n, U' c8 m豆瓣醬.....3/4湯匙公仔箱論壇; W. N+ C! h/ h7 u$ d+ x
炸蒜.....適量
& y+ N" u7 R7 R$ A0 H5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....適量
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酒.....少許
2 c4 `& T& i& z$ @+ ^5.39.217.76蠔油.....1/2湯匙
6 S: b- D; I2 @/ M$ \ @ B* v$ `糖.....1/3湯匙
5 T8 \* L% W5 l! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....些少5 n2 [8 _- e6 y* Q0 Q6 C
上湯.....4-5湯匙
- M5 Z7 t9 `1 V6 g8 d% W+ i生粉芡.....適量
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公仔箱論壇, U2 k2 P1 V. ~4 N! X" d- D) }
做法公仔箱論壇$ w" n* S/ g* S6 n
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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+ Y) a4 k$ x1 L) @2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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3 d) r5 b( o5 m' w/ h! ? { s c4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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