[中式食譜] 蔥燒桂魚

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9 g6 R% ~# X; Q4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     & T9 s: R3 `. z7 w7 f
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）公仔箱論壇! \! h/ ~% w& F1 ]8 `2 T- l

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調味:     
( j: P$ Z( ?5 T. g4 p' [tvb now,tvbnow,bttvb1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 D3 W7 v/ W3 d
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' i5 m2 j+ d& _7 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
: x, H! Z) U3 m1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。公仔箱論壇6 Z* Z( ?& C4 F0 D

8 f+ o% Z6 B' _( g3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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