本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 / e% Y& N7 R# B! J. u4 E
1 r0 c8 V0 F- `/ F3 v+ M 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。3 R- Y* `* h, [3 R3 J' M, Z, t# v% p
0 b- j+ E4 w" a4 h% g1 m中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
, _" S% L2 g- W) n' _9 C5.39.217.76因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。5.39.217.76' `, ?; L+ W3 @
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。$ r4 q0 O( l [: C. d6 B/ z
- d, W8 x6 }7 g- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y" Z4 ^1 @) L1 Z小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。9 i" w0 F( D% F& `# A: i- T
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& d1 L( e' ~9 Q! ?; \
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）5 X9 Z( G' B$ N" B
豬血糕 231kcal（一塊120g）& q' x3 M1 X5 d
甜不辣 174kcal（一串99g）
; E! u$ S0 O5 W+ @tvb now,tvbnow,bttvb小方豆干 173kcal（一串62g）5.39.217.76) L/ m; l4 @+ z7 {4 b" ?) E
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
) Q7 G: u: L# Q6 X' c公仔箱論壇貢丸 162kcal（一串66g）
! r) m7 e Q8 p* Q/ _: N0 O香腸 142kcal（一根40g）
& w- K3 t/ w; m9 J3 g5.39.217.76棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' O6 M8 N b" Q3 K& Q) v
玉米 138kcal（一根142g）
5 ~! {* }4 e+ v培根 78kcal（一片21g）& C" l9 `& U5 Z+ ^
小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb0 z- C, D3 Y/ [3 q4 C7 `
洋蔥 66kcal（半顆166g）
t2 f( H' g# P4 ?5.39.217.76金針菇 33kcal（一把100g）, z3 T2 [' x1 g6 H
梅花牛 30kcal（一片25g）
+ Q: j' o/ l& L+ }' L: f1 E$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）5.39.217.767 n5 U" @( V9 b; [% Y1 x
青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. p- p9 V# M9 x+ n0 u% s# h
白蝦 12kcal（一隻12g）
7 n! D$ v% e: S+ _5.39.217.76牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
- X+ w1 S8 K$ t% S* Z玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇/ j2 R% ]& E$ s) a9 t
小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* n' ^4 }- j* H# y6 J
四季豆 2kcal（一根8g）5.39.217.769 h# x- m2 Z( B& W
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 }/ D8 i; _. U
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。* }9 _1 M% D" @, X7 n. |
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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# E: @. [) j$ `2 v肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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