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野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: Z& ]3 p; Z% X
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* ~( W# }9 f, T1 \, t. g在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。5.39.217.76' m; q M& [5 i# ?, a4 ^0 C
* W$ U4 V* c7 a西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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3 b* ~9 Y' ^% r) [4 M, t; [餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。
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品酒師精選酒單
# v2 x! V/ c9 B( b! {2 A3 o為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。公仔箱論壇2 \; A) n, {/ @% V0 z5 C9 f
/ G1 W/ b S4 }* `1 u! k公仔箱論壇餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
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PICNIC on Forbes5.39.217.76. m0 E0 A9 V% x
地址：西環堅尼地城科士街tvb now,tvbnow,bttvb3 u! S( q) b) A j; [) L+ j
平均消費：約$500) v0 M; p. G* \/ m8 Z; v! @9 p' M8 ^
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 R1 D Q/ c; [9 e
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" F4 s% i# y8 u9 x6 w2 L2 y公仔箱論壇88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 5.39.217.760 Y* K* T( @, _& J
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6 T% ~1 L% A/ y- n, A" {Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 5.39.217.763 a/ S! j0 k2 y! ]; X# c) Z7 J
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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