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High-grade Australian Wagyu Sirloin （200g） $480：澳洲和牛西冷燒至半熟，用芝麻葉、泡菜、飯等包着吃，牛肉油香豐腴有厚度。 " @( u$ J; l- ]" J
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韓國料理，又豈只有烤肉、部隊鍋？蘭桂坊最新的韓國餐廳Jinjuu，由美籍韓裔廚師掌廚，由食材到賣相，將韓菜換上「西裝」，配以燒酒cocktail，型！
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) z8 X. B7 y6 L" z+ H8 s7 A9 P( T4 z5.39.217.76近年有不少韓國當地的食肆來香港開設海外分店，最近，就連去年在倫敦開業、獲米芝蓮讚揚的著名韓國餐廳Jinjuu(韓文解作「珍珠」)都來港報到！由曾修讀法國烹飪學院的美籍韓裔廚師Judy Joo主理，除了擔任大廚，她也在倫敦主持電視烹飪節目，在當地很頗具名氣。
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" i0 W @$ j4 {" C$ x/ R6 K登陸香港，Judy帶來本店大部分招牌菜；由於她深受外國文化影響，加上熱愛新嘗試，所以餐廳的菜式、飲品大多數都跟西餐融合。像漢堡加了泡菜，taco加入韓式沙律，韓國燒酒為基酒的cocktail竟也加了泡菜去調製。用料也非常講究，雞肉全部選用澳洲無荷爾蒙的走地雞、牛肉用USDA Prime Grade的穀飼牛、Grade A澳洲草飼牛或和牛、豬肉用西班牙黑毛豬等，醬料又堅持自家製，菜式有創意之餘味道也相當夾。
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& N- w0 M) S+ ~. HJinjuu
8 ~; o' @( P4 n! L2 F, p% mtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環蘭桂坊德己立街加州大廈地下, t9 K6 ]$ q, _! d
平均消費：$150（午市）、$500（晚市）
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; |7 t3 ]" i# L5 V5 c9 Ntvb now,tvbnow,bttvb主廚Judy Joo 2 W$ M7 U5 W/ C3 b5 L; }
公仔箱論壇. s* {5 m) \2 a" [
& {0 { j+ v# g0 j; P$ v0 X' [; Ttvb now,tvbnow,bttvb裝潢帶工業風又融入韓式繩結、塗鴉等元素。 9 U) Y b) E4 r5 d/ Y2 D: J
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發表於 2015-12-17 04:25 AM
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