! F: W# a# `- y6 c1 ]/ c5.39.217.76後方壁畫富古典味，裝潢新潮中又帶復古風。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x4 P/ U9 F- f- H& |7 q: K
8 }& b8 Y' G$ m8 G1 V4 J" s( o2 k公仔箱論壇上海菜館一向是香港普羅大眾的心水之選，轉新裝並易名的黃大仙中心北館，不少新餐廳紛紛進場，最受注目應該是上海廳1930。
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1930代表二十世紀30年代，這是上海最紙醉金迷、最叫人着迷的時代，也就是電視劇《梟雄》當中最風光的日子。上海廳1930雖然沒有百樂門夜總會的排場，卻刻意打造成30年代的老上海模樣，門口旁擺放着人力車、餐廳一隅放着暖水壺、油燈、收音機、座枱鐘等擺設，全是店主之一Kevin從上海選購回來，大部分屬古董，配上帶懷舊味的壁畫、黑啡色調的桌椅，摩登得來又充滿老上海感覺。tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 _3 B8 {2 t6 Y
( Y0 e. Y. Y- V; R9 F5.39.217.76熱賣22摺小籠包
2 }+ t. N! }+ _& q- d餐廳菜式以傳統上海風味為主，小籠包自然不可少，而且極受歡迎，每逢周末假日最少賣1,000籠；每個都皮薄飽滿，頂部的22摺不過厚，用筷子夾起輕輕咬破頂部，熱燙的湯汁一啜入口，鮮甜帶肉香。, K! x4 S# c2 z9 ^, m. ?# r0 `9 W
0 p6 Y$ P) G! i3 T菜式傳統新派兼而有之。像麥片芥末蝦球，嫩白的蝦球包着微黃的沙律醬，放入口只有芥末香卻沒有嗆喉感，還有脆卜卜的麥片刺激味蕾，確實令人吃得很過癮。一道招牌燒汁牛肋骨，足14両的牛肋骨以上海滷水燒汁炆足兩個半鐘，火候掌握得好好，做到骨肉分離時肉又不會散開，每一片更切至半厘米厚，入口香濃又不會黐牙，做得極有水準。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! Q2 {5 C4 ^' j
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上海廳19305.39.217.76! q. N, g' |$ J2 B( s- m$ T
地址︰黃大仙龍翔道黃大仙中心北館5.39.217.762 Z4 H. A2 F! g2 s
平均消費︰$200tvb now,tvbnow,bttvb5 @- Z% m( Y' V- w
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四小拼 $92：有齊小排骨、熏魚、烤麩及肴肉，最精采非晶瑩剔透的肴肉莫屬，肉香又彈牙，還有點入口即溶的口感。 # _. i) ~0 v8 l! F6 Z- H
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6 Y1 v: I4 H( n6 Y9 o麥片芥末蝦球 $112：只有芥末的香卻沒有嗆喉感，蝦肉鮮嫩彈牙，烘至香脆的麥片更增添層次。 5.39.217.761 P: c" s0 _' {$ `2 y3 \ \$ M! ^
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上海小籠包 $32：懶理燙嘴，一口氣將整個包帶湯汁啜入口，帶肉香的鮮甜味，毋須蘸醋已很美味。
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發表於 2015-12-16 04:22 AM
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