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材料:
, e1 X; G+ g1 {$ Z5.39.217.76桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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# }' Q" k/ j4 O8 \, Z$ {1 p7 ?調味: . Q* Z6 \' P1 k) [" k% S9 q) K
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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s* h2 p9 M- l* y. T ^( B5.39.217.76做法：
2 ]* _! [" Z0 j9 {' N0 w1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
% z* X3 Q* L8 }8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( | b4 Z! B" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ F" ^) g! z
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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