& K% \8 T7 h' N# J3 |tvb now,tvbnow,bttvb材料:
. @$ A. Y, R* }+ D( e8 B1 @5.39.217.76桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb+ m; b. s$ W/ G# }7 Q& u
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調味:
: P9 N: M' f: Z# l4 H0 c1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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4 e; [8 X% u' U6 A# s公仔箱論壇做法：
/ ?! q& b* `% A: Y' P, P1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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" `# i% B5 J D: D: m5.39.217.762.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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% v+ O# m& T6 v$ ttvb now,tvbnow,bttvb3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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. G2 `2 I" m/ O' p公仔箱論壇4.上碟後撒上大蔥絲即可。( V% X0 S: M' X
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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