[中式食譜] 蔥燒桂魚

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桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）5.39.217.76$ a7 E7 {/ Y" N3 T9 [" ~! b
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( ]" k$ A' T2 F6 K( B
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法：
+ J1 G4 W& C4 m% J! G  z公仔箱論壇1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。: Z5 T. o  i0 j+ {: O) n
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。: V/ y6 W( y9 X# s

5 I; k" E2 I* U% e9 G& ]公仔箱論壇4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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