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材料：
6 e+ a% f9 ]" r8 X+ ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻
5 Q: f( @. O- b; Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....3隻
2 y2 j: e. j( h( k3 [8 J, {$ O麵粉.....40g
/ t3 u* `8 y4 j$ p r粟粉.....8g
9 O N0 J6 C- {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 L7 ?& ^% l/ }3 T( H9 o
芒果.....2個
1 |! c/ n9 c# k. N! Ltvb now,tvbnow,bttvb雪芳蛋糕.....2個公仔箱論壇7 ~5 ], k* V( U9 Q& Y* s" j- ?6 e
Ricotta Cheese.....160g5.39.217.76& O8 C: d/ ~: r$ i, O' R
Mascarpone Cheese.....120g
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: Y2 f- @" q! _$ P( q# ^% xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* }/ d ^" v6 U) {. x- u E- m. P+ i
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻tvb now,tvbnow,bttvb; C3 A# F! P8 z$ F! L) l2 ]/ B" z
- T+ x$ {- b& ?, E) {$ ~/ J) h5.39.217.762.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平公仔箱論壇! X- U3 D( t) z9 i! V3 \6 |
}% a- H( @, _$ ~6 Y5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻0 y3 _9 ]8 h$ ?( Y6 M& Y3 `
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣5.39.217.76$ {! m) D, s4 G4 \9 j
: R4 F/ {. P9 W8 j, f9 l; t; itvb now,tvbnow,bttvb8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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; V: T9 k$ {3 {6 _. J5 A2 r" T, w% W公仔箱論壇9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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