研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
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美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
2 o) S1 B$ q4 L2 [6 H5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 g- z* {* m. ^2 S
高蛋白質早餐減重要小心( d9 _& c4 N3 {/ n" E9 P1 b
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對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
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9 X4 w: E# ^! L7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。tvb now,tvbnow,bttvb5 A% Z; C8 v. A% P
4 }+ k0 J0 O: x# Q9 mtvb now,tvbnow,bttvb優質早餐能活化腦細胞公仔箱論壇. W# Z. Z8 S, {3 @: j" ]
. v8 S5 |1 e' y R. Y事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。7 q( p9 ?* k$ B) N4 U, o/ P
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營養早餐熱量需控制
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王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。5.39.217.766 m3 Q! a0 k- b& |' A
. F* g+ ?7 r! c* _- b8 {. B$ }tvb now,tvbnow,bttvb活力高蛋白早餐4原則
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8 O* T8 u# V# [/ d3 y0 v4 A3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
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9 D/ d& ^% ?3 O% I. Z9 c0 Y ]# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。公仔箱論壇6 L8 u5 F) l; J! p
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a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。
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& {- a) S0 A% K$ U" h0 y公仔箱論壇b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。
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c.蛋類來源：雞蛋。5.39.217.76( M1 F1 b' l! a% T4 B2 Z
( A9 L- U) j. e v0 Y5.39.217.76d.豆類來源：豆漿。
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 Y/ n! C2 K$ x; f- E7 K
2 f, S, U" X1 @5 O6 Z4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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