私房菜規模有限 中餐館:無威脅
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( n2 r: P0 X9 n: A" y安省華商餐館會會長陳勇儀稱,這種在自家住宅經營的「私家菜館」,若沒有到市政府進行營業登記、沒有繳稅、沒有經過衞生官檢查衞生和食品質量、沒有第三者責任保險的話,根本不合法。
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陳勇儀表示,如果廚藝愛好者在自家宴請朋友吃飲是一回事,但是只要涉及盈利、收錢、買賣和經營,便必須受到法例的規管。首先任何經營性質的餐飲生意,必須到所在的市政府登記,取得經營執照。經營餐飲業的要向當局報告賣甚麼東西,做甚麼買賣,有衞生官上門檢查、確認經營者的廚房、設備、條件符合經營要求、能保證衞生和安全之後方可開業。日後衞生官也會定期上門檢查,保證衞生安全條例的執行。
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需辦齊手續否則不合法
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除了營業登記和食品衞生安全之外,餐館經營者還要在稅務局申請HST稅務登記號碼,向顧客代收HST稅並按章納所得稅。此外,餐館經營者一般都會買巨額保險,保障在出現諸如食物中毒或在營業場所出現人身傷害事故時,有保險公司承擔第三者責任。5.39.217.763 G& ?- x1 K) l
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陳勇議表示家庭業者不論是私家餐館還是外賣,如果沒有上述齊備的手續即屬不合法,會出現諸多問題,例如若有食客上私家餐館就餐時飲酒,之後駕車出現交通事故,主人家也要承擔責任。5.39.217.76, K) N$ i3 n% z1 |/ m6 Z' M
$ ~% c3 u/ Q, D$ O陳勇儀指這種私營餐館不會如Uber威脅出租車業一樣對餐館行業造成危脅,主要原因是私家餐館規模有限,不會佔據市場份額,同正規餐館經營相比缺少競爭力。 |