粉紅色的草莓牛奶超誘人！不過，網路傳言指出，富含鈣質的牛奶，加上含有草酸的草莓，會形成「草酸鈣」造成消化不良甚至結石！營養師表示，這種情況容易發生在鈣質攝取不足、草酸又攝取太多的人身上。想要安心喝草莓牛奶，一次可以食用幾顆草莓？尿結石又是怎麼來的？快來聽聽營養師怎麼說！
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草莓牛奶喝下肚後可能形成草酸鈣，不易被人體吸收，會透過糞便排出體外。+ |; I. K6 [8 G, l% I
% |7 ^4 Q/ w, H5.39.217.76草酸鈣不易吸收 經糞便排出體外5.39.217.76& W6 W2 h$ j) ~
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草酸是植物中的有機酸，除了草莓含有較多草酸，橘子、檸檬、蘋果、葡萄等水果也富含草酸。一般來說，草酸會從尿液排出，草酸鈣則是透過糞便排出。
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( Y0 ~% o* Z( P5.39.217.76因此，營養師張佩蓉表示，草莓與牛奶一同食用，可能會在腸道中形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，再經由糞便排出體外，因而可以減少草酸的吸收，使發生草酸鈣尿結石的機率下降。
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( y$ c: n1 k1 q& D, u, s- N5.39.217.76鈣質不足+草酸過多 易形成尿路結石公仔箱論壇% d% e% y0 c) M. @. ~- `
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那麼，草酸鈣會導致尿結石的說法到底哪來的？事實上，如果平常飲食不均衡，鈣質攝取不足，人體就會釋放骨頭中的鈣質（骨鈣）到血液中，造成血鈣升高，尿液中的鈣質（尿鈣）跟著增加。
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這時候如果又吃太多高草酸的食物（比如草莓），才容易在尿液中形成草酸鈣，堵塞尿路造成尿路結石，常發生在腎臟、輸尿管，少數發生在尿道和膀胱。
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% N( @5 |0 w" X( e' @9 V優格含有豐富鈣質，跟富含草酸的草莓搭配，也可能容易形成草酸鈣。tvb now,tvbnow,bttvb7 y* g+ @9 X( P" r
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草莓適量攝取 平常要補充鈣質
# _* A, F7 h9 Q! ^. d想要安心喝草莓牛奶不結石，張佩蓉營養師指出，首先是平時鈣質攝取要充足；牛奶之外，可以補充小魚乾、堅果等食物，一樣含有豐富鈣質。另外，高草酸食物一次不能吃太多，以草莓來說，一次大約吃8至10顆即可，尤其是曾經結石過（易結石體質）的民眾，更要特別節制。
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9 @4 D, V9 |1 s: u, a建議喝水量也要充足，每天至少喝2000~3000c.c.的水，有助預防尿結石。5 {% Y; j/ G2 R/ L# e# l9 s3 o# u/ f
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腎功能差、易過敏 少吃草莓tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 J5 T6 G& s
最後，提醒民眾，草莓的鉀含量較高，腎功能不佳、有過敏體質的人記得適量攝取。另外，草莓的農藥較多，享用之前一定要徹底洗淨，才能吃得健康！ |
發表於 2015-12-22 01:52 PM
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