相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。9 w+ k' N8 X- ~8 S. P7 n
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
, W# _, h0 j4 g, Q公仔箱論壇養生粥品 口味千變萬化
: V2 c8 Y8 t3 p. T( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
! w/ S4 _- e+ N7 q2 [) a3 o穀米種類多 營養大不同
6 O, y0 F; M" t0 q$ q此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。公仔箱論壇" q$ z# R( t% I( s* V9 z3 X
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。tvb now,tvbnow,bttvb( j8 |( y' b9 w3 a4 b4 b0 Y
夏日養生粥品推薦
, p2 Z# P. B. `. z公仔箱論壇正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
* G' p/ D( @$ {! S8 l8 \9 b; j; b. a【龍眼八寶粥】
; W0 T- H' ?0 K, A3 a+ l! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。5.39.217.76& c# g/ K; h W
3 S% Q0 v, ~* T/ ^6 Q! y: o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ ]5 Q; i8 l# g9 F" x% x- R4 s
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。8 T4 n/ E- f2 z. e" }# Z
6 o7 w2 {. P! G5 e/ ~, w2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
, f! O" b' i6 H+ X6 u- S
6 J; j6 a! {" o5 |3 Q( D* ]6 i- O- _5.39.217.76" r \1 _) @! m" \0 s4 y
● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。5.39.217.76( W) ]) t. y- Y3 l$ y
% Z+ ~+ E4 f0 Z4 n. B
tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ g7 ]9 H q3 V/ H+ b
【山藥吻仔魚粥】公仔箱論壇0 v/ W5 E; E. F4 Q i% R
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
9 u) i: \9 q- n$ c1 c. jtvb now,tvbnow,bttvb/ L! D* n0 \/ n/ U+ b
● 作法：
+ |& i& E& S* l/ K1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
9 @ l9 |+ e/ v
C% I& z; k" P. ~8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。公仔箱論壇3 W' R# M' ?' h6 R
A7 U' B9 O+ u6 p; [& m( Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) W3 j5 L$ p& r7 X4 n2 Z
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
9 f; b2 m2 a8 @; Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 d( L+ G) O2 G& V3 e8 {$ S
6 }* _ f7 Q% M) H5 S) A8 N% R5.39.217.76 5.39.217.76# t3 A2 G& M) k" {
粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
| 
