相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
" F3 o& |' b0 B2 b$ _0 U# C公仔箱論壇粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。7 D: x c0 W9 T
養生粥品 口味千變萬化5.39.217.76# q. L4 X0 r4 }8 y6 R) C) x% ]( C! B
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
! z% n& I8 E" c1 r穀米種類多 營養大不同
& Q# B4 w, b1 Z4 U5 Ftvb now,tvbnow,bttvb此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
, f/ S1 K: ^/ z5 j h1 P0 Otvb now,tvbnow,bttvb紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。0 E/ |; O A2 e$ F7 b( l
夏日養生粥品推薦5.39.217.76, Y* r- J- G, P1 s6 E1 P
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, B L5 q, H) j" x
【龍眼八寶粥】tvb now,tvbnow,bttvb, v4 F( z7 n, j; _& S- X! n2 a
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
1 K8 j, f/ O8 F$ B, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m z: |; o5 R9 y# b7 p● 作法：5.39.217.761 [+ P# t2 { ]- g6 p- _% h
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。8 |# x% d4 |! m1 I
7 H) f% Q& E- @$ v% B3 z, G2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
0 ~, K+ Z9 x. c- q! `( rtvb now,tvbnow,bttvb
* v, t1 O# f. N/ k/ f1 S公仔箱論壇
- h7 R+ v' j7 {4 R, m, F* X. M● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
0 t7 K+ o1 i. O, O
6 r/ g1 l& H1 o. C3 H5.39.217.76
- d3 b; Z4 f. c* @9 ^公仔箱論壇【山藥吻仔魚粥】
# N/ E' o5 ?* \4 p: I+ _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。" y0 f. w4 g0 j v
: t* S; q; p$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：7 y% k0 f; O6 F/ x; z
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。: B# K( d7 z2 z& o; `. }8 ~& e; t6 ]
' B+ M) Z% ~2 r& N3 d公仔箱論壇2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ~- }# w" H& u7 p4 A" m' |. U
% O0 Y3 c3 x0 ^/ a4 D$ ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 B; O# D3 h- O8 I6 L# @7 a0 K! Z
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
$ U: C: K7 l0 |/ e' Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 ^9 \$ t9 a( i* E: H% q' E
& N+ z4 K. y. M4 }9 Z) B
8 P8 W+ A& J& H) `7 w粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
| 
