提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
( T( y: c# S) [5 G公仔箱論壇蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。tvb now,tvbnow,bttvb) t+ R* d! I ~ A7 c. U) |
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。3 V7 O- k; N4 c8 C2 R
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 G/ H! P' Q9 _0 \
預防感冒，消除疲勞tvb now,tvbnow,bttvb- K$ h' v. `( x
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
; k$ T9 {% j( c. w/ |公仔箱論壇感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。5.39.217.76# C) P [, k: P& b
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
3 H; E/ B6 Q& r( I) b8 T- ~3 x公仔箱論壇青蔥、白蔥，如何選擇？1 m3 Q2 l3 Q; q/ M% O
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
/ F( O% d, i! g% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。5.39.217.76: S5 }4 C# C% I5 A
【吃法】適合提味5 D" V) k) a: A2 b5 w0 b
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。公仔箱論壇$ g1 O& _4 T4 ^
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
1 |( i( Q4 G( P% R5 G6 |tvb now,tvbnow,bttvb●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
| 
